是我國是茶的故鄉。茶可以解毒，長期飲茶可以使人有鬥誌，有精神。據《淮南子》記載：“神農嚐百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得茶而解之這說明在很久以前人們就用茶解毒養生。
三國時期，神醫華佗在《食論》中說：“苦茶常服，可以益思。”
魏晉南北朝時期，陶弘景在《雜錄》中記載：“苦茶輕身換骨”。
到了唐代，對茶的認識更加科學而全麵。這一時期的藥學家陳藏器在《本草拾遺》中講：“茗，味甘苦，微寒，無毒，主瘺痔，利小便，去痰，熱渴，令人少睡。”並稱“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”什麼意思呢?就是說各種藥可以治一種病，而茶可以治各種藥。這種觀點得到了明代著名醫學家李時珍的肯定。李時珍在《本草綱目》中從藥理學角度評定“茶，苦味寒，最能降火。火為百病，火降則上清。”又說：“溫飲，則火因寒下降;熱飲，則茶借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。”
唐代另一位著名醫學家孫思邈，在《千金方》中指出，茶性“至清導和”，經常喝茶，可以使人益思安神，清熱降火、祛風解表，達到陰陽調和。他法天尊地，以茶養生、壽達102歲，是當時國人人均壽命的2。5倍(當時國人人均壽命不足40歲)。
唐代茶聖陸羽總結前人飲、用茶的經驗和曆史，對茶的藥用價值做了詳盡的論述：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”
唐代的另一位茶師劉貞亮則提出：“以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶養身體，以茶可行道，以茶雅誌。”此謂“飲茶十德”。
盧全是曆史上以喝茶聞名的著名文人。大家不知有沒有注意到我們書院下麵的東入口有一個老同昌茶莊。它門上的對聯是：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”。這幅對聯摘自宋代著名詩人蘇軾的詩。“盧仝七碗茶”是用典。典出盧仝《謝孟諫議寄新茶》一詩。這首詩對飲茶的妙處作了淋漓盡致的描寫：“一碗喉吻潤;兩碗破孤悶;三碗搜枯腸，惟有文字五千卷;四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”飲盡盧仝七碗茶，神仙都當上了，還服什麼藥?
宋代承襲唐代茶風。飲茶已成普遍的習慣。蘇軾主張人有小病隻需飲茶，不要服藥。
《茶譜》裏有記載對茶得功效做了全麵的總結：“人飲茶可以茶可以止渴，消食，消除疲勞，益思等。並且指出：“人不可以一天不喝茶”。也可以體現出茶道養生的重要性
