帶魚的做法非常多，較為常見的就有：糖醋、清蒸、幹煎、紅燒;常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用；下麵就一起來看看小編今天為大家介紹的糖醋帶魚怎麼做吧。
一、糖醋帶魚材料:
帶魚400克、香蔥1棵、生薑1小塊、食用油500克(實耗50克)、醬油6克、料酒大匙、香醋30克、精鹽3克、白糖30克
二、糖醋帶魚做法
1.將帶魚處理幹淨，切段;蔥洗淨切成蔥花;薑洗淨切絲;2.用料酒、
醬油醃製帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油;
3.鍋內留少許油，先煸蔥花和薑絲，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鍾;
4.最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鍾即可。注意酸甜適口，開胃下酒。
三、小訣竅：
調糖醋汁時少加點鹽，這樣帶魚的口感會更好;
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