山藥的做法

1、糖醋山藥的做法

先把購買的山藥去皮然後切成小段，然後將四季豆放入加了鹽水中煮浮變成翠綠色備用，把準備好的雞胸脯肉用水洗淨之後瀝幹切成小塊，然後使用鹽胡椒粉抓勻之後，放入水中焯一下，然後瀝幹水備用。一切食材都準備就緒之後就要熱鍋倒入適量的油，然後加入山藥丁，山藥丁炒成金黃色撈出備用，再把鍋中倒入適量的油放入蔥薑蒜，翻炒之後，加入所有的配料以及山藥丁，翻炒之後加入糖醋，然後收汁就可以了。

2、山藥的作用

山藥可以滋補健身，而且還能夠延緩衰老，能夠改善睡眠不足等情況，山藥是一種緩和滋補強壯的藥物，對於健脾益胃有非常好的作用效果，患有冠心病的患者也可以多吃一些山藥，能夠預防脂肪沉澱，山藥還可以降血糖，因此患有糖尿病的患者是可以多吃一些山藥的，如果有咳喘的患者吃了山藥之後還能夠止咳定喘，由此可見山藥的作用非常的廣泛。

3、山藥老鴨湯

將所有的食材都準備好之後，把老鴨洗淨瀝水，將老鴨剁成小段備用，用鍋燒水之後把老鴨倒入用水焯一下，把血腥漂浮物都去除之後撈出老鴨，然後將山藥洗淨之後去皮切成滾刀塊狀備用。把所有的都準備好之後，將鴨塊和山藥以及各種食材配料都加入到鍋裏，加水的時候水量一定要一次性加足，大火滾開之後轉為小火，大約兩個鍾頭之後就可以食用。

4、山藥的營養價值

山藥可以用來健脾胃，而且還能夠補虛益陽，對於止渴也有很好的功效，而且山藥還有保健的作用，用於延緩衰老也有很大的幫助，山藥當中含有非常多的礦物質以及維生素成分，對於增強人體的免疫力也有一定的效果。如果食欲不好的人吃了山藥之後也能夠有一定的緩解。是糖尿病患者和結核病人最佳理想的食品，因為山藥能夠降低人體的血糖，還可以預防血糖的上升。

5、山藥枸杞粥

製作山藥枸杞粥的方法非常簡單，需要準備200克的山藥，30克白米，酸棗仁五克，枸杞30克。把山藥洗淨去皮，然後切成滾刀塊，白米30克淘洗幹淨之後備用，酸棗仁洗淨之後備用，最好是能夠先將酸棗仁敲開，然後將山藥和酸棗仁放在布袋當中熬粥，等到粥熬到七分熟的時候把枸杞加入然後燜一下。蓋上蓋子大概過半個小時之後就將山藥枸杞粥熬製完成。

參考文獻