自己做的紅燒帶魚

作者:養生專家  時間:2013-06-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

自己做的紅燒帶魚

一、材料:

帶魚500克,蔥花、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。

二、做法:

1、將帶魚刮去銀色魚鱗,去內髒剁去頭尾,切5厘米長段,放入碗內,加入醬油、料酒醃漬。

2、炒鍋注油燒至八成熱,下蔥花、薑片爆鍋,放入帶魚,炸至兩麵呈金黃色,加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯,慢火燒至魚肉熟,湯汁濃厚,出鍋裝盤即成。

三、特點

色澤深紅,汁濃味鮮,魚肉軟嫩。

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