鮮貝，在南方成為帶子，其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜，而且鮮貝的營養價值很高。將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。下麵我們就來看看鮮貝的營養價值具體有哪些?
鮮貝營養分析：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
鮮貝補充信息：
不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
鮮貝適合人群：
一般人均可食用
1. 適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;
2. 許多貝類是發物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
從上麵我們可以看出，鮮貝的營養價值很高，而且肉質鮮美，適合人們經常食用。但是要記住燒扇貝時一定要煮熟。
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