帶子，北方稱鮮貝，其幹製品即為江瑤柱，北方稱幹貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜。而且鮮貝的營養價值很高，對人體很有幫助。那麼帶子怎麼做好吃呢?下麵小編就想大家介紹帶子的一種做法——西蘭花炒帶子。
材料:
主料：帶子(鮮貝)8隻西蘭花(用手斯成小塊)1棵幹澱粉少許水澱粉適量薑片3片。
做法:
1帶子(鮮貝)加一大匙酒、少許鹽、海鮮素及澱粉，醃好入味。
2西蘭花放入加鹽的熱水，煮軟後撈出備用。
3超過燒熱加油，放入薑片爆香後撈出，加入1之帶子(鮮貝)與2之西蘭花翻炒均勻，加入A調味，用水澱粉勾芡，即可裝盤。
鮮貝的營養價值非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，隻有新鮮的帶子味道才鮮美。
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