蛤蜊的營養與功效非常的不錯,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。下麵就向大家推薦一道鮮香味美的蛤蜊豆腐湯。
材料:
蛤蜊,內酯豆腐,蔥,薑,一小塊火腿(可省略哈),白胡椒粉,鹽,自製素高湯(沒有也可)
做法:
1、 蛤蜊吐幹淨沙子,用清水多衝洗幾遍,豆腐切小塊、火腿肉切小塊,薑切片、蔥白切段。
2、 鍋裏放少許油,放入火腿肉炒香。
3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與素高湯(比例隨意)。
5、 放入豆腐煮開,轉小火燉上5分鍾左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮開即可。
7、 放少許白胡椒粉及鹽(火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了)調味兒,出鍋。