紅燒黃花魚

作者:養生專家  時間:2013-03-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

一、紅燒黃花魚的原料:

黃花魚、豬肥瘦肉、青蒜、青菜、鮮薑、大蔥、紹酒、醋、醬油、芝麻油、花生油、精鹽

二、紅燒黃花魚的做法:

1、將活黃花魚刮去鱗,掏淨內髒及鰓,洗淨。

2、在魚身兩麵剖上斜直刀,用精鹽醃漬。

3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。

4、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱,用蔥段、薑片煸炒幾下,倒入肉絲煸至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸。

5、將魚入鍋內小火熬燉20分鍾,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盆內即成。

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