明蝦,學名“對蝦”,也稱“中國對蝦”。其肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。中醫認為,其味甘堿性溫,可補腎壯陽,滋陰健胃。適於多種烹調法製菜。那麼明蝦怎麼做好吃呢?在這裏小編向大家推薦香烤酸辣明蝦。以下就是香烤酸辣明蝦的做法。
材料:
大明蝦2隻,檸檬葉4片,紅蔥頭適量,生辣椒適量,香菜適量,魚露1大匙,檸檬汁1匙,辣椒膏1小匙
做法:
1.先將大明蝦從背部切開,放置於烤箱內烤約4至5分鍾後取出備用。
2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後,與魚露、檸檬汁、辣椒膏攪拌均勻後備用。
3.將香菜末加入作法2的醬汁中,再直接淋在大明蝦上即可。
想必大家還有很多關於明蝦怎麼做好吃的方法,但是在吃蝦的同時要記住色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。