明蝦,學名“對蝦”,也稱“中國對蝦”。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適於多種烹調法製菜。那麼明蝦怎麼做好吃呢?在這裏小編向大家推薦香烤酸辣明蝦。以下就是香烤酸辣明蝦的做法。
材料:
大明蝦2隻，檸檬葉4片，紅蔥頭適量，生辣椒適量，香菜適量，魚露1大匙，檸檬汁1匙，辣椒膏1小匙
做法:
1.先將大明蝦從背部切開，放置於烤箱內烤約4至5分鍾後取出備用。
2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後，與魚露、檸檬汁、辣椒膏攪拌均勻後備用。
3.將香菜末加入作法2的醬汁中，再直接淋在大明蝦上即可。
想必大家還有很多關於明蝦怎麼做好吃的方法，但是在吃蝦的同時要記住色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
