現在有很多熱都非常喜歡吃魚，因為魚肉既不會讓然發胖，而且還能給人體提供非常豐富的營養，做魚的方法有很多，最常見的還是清蒸魚吧，今天叫大家做一款非常美味的清蒸鱸魚，味道鮮美有營養豐富的清蒸鱸魚。
原料：
處理幹淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
調料：
蔥葉、薑片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
做法：
1、魚內外抹鹽，肚皮裏填蔥葉、薑片，淹半小時。
2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷，淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
3、家裏的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以隻要能塞進去就可以了，加熱15分鍾。
4、時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁。
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了。
6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美。
養生中國溫馨提示：在做魚的時候，一定要處理好魚肉，避免魚肉的製作過程不好，而使魚產生腥味，這樣不但會使人沒有食欲，而且還會破壞魚的營養價值。這樣就得不償失了。
