鱸魚怎麼做

1、鱸魚的營養價值

鱸魚的營養價值：鱸魚中富含有蛋白質、維生素A、B族維生素等，對於補肝護腎、益脾胃以及鎮咳具有 很好的效果；對於準媽媽們而言，多吃鱸魚，可以有效的緩解胎動不安的症狀，還能促進乳汁分泌，是 育齡期女性健身補血的佳品；鱸魚中還富含有銅元素，而銅元素是維持神經係統的正常以及新陳代謝的 關鍵酶，對於缺銅的人群而言，是可以通過食用鱸魚來補充的。

2、清真鱸魚的做法

主料：鱸魚 輔料：紅椒 黃椒 蔥薑料酒食鹽白胡椒植物油蒸魚豉油生抽白糖 做法：將清洗好 的鱸魚在背部輕剝一刀後，將料酒、鹽和白胡椒適量的放入塗抹均勻後，醃製10分鍾左右；另外將蔥、 薑切絲後，放入一部分在肚子裏；另外將蔥切大長段放置魚身下，魚身上鋪薑絲，放入已經燒烤的鍋中 蒸7、8分鍾關火。將蒸魚鼓油、生抽、糖、白胡椒粉、熱水、鹽和雞精依次放入碗中攪拌均勻，待糖全 部化掉；去掉蒸好的魚身上的薑絲，將蔥薑絲和彩椒依次放在蒸魚上，將熱好的冒煙的植物油從澆到魚全身，最後將調好的料汁從魚頭澆至魚尾就可食用了。

3、紅燒鱸魚需要什麼配料

紅燒鱸魚的配料：植物油、鹽、薑、蔥、芹菜、薑絲、蒜瓣、花椒、辣椒、醬油做法：將鱸魚去鱗去除 內髒後清洗幹淨，在魚腹中摸入適量鹽加以醃製；在煎鍋中熱適量植物油，將薑絲、辣椒末、花椒放入 煸香，再將醃好的魚放入鍋中煎製；放入開水用大火燒，燒5分左右後加入蔥段，芹菜段和香菜段，待湯 汁熬製較濃時，裝盤即可食用了。

4、清蒸鱸魚要多長時間

對於比較鮮嫩的鱸魚，一般蒸製12分鍾左右就可食用，對於新鮮度不夠的鱸魚，時間可能稍微長點，20 分鍾左右。清蒸鱸魚做法：將鱸魚去鱗去除內髒後，清洗幹淨裝盤後，在魚身上撒上適量鹽和薑絲，將 其下鍋蒸；待蒸12分鍾左右後，揭鍋若是魚眼珠已出或用筷子可以將魚身一插到底的話，就差不多了， 將其出鍋，在魚身上澆上蒸魚豉油，再撒上薑絲；熱鍋放油，將油燒至冒煙時，將其澆在已經蒸好的魚 身上，清蒸鱸魚就好了。

5、鱸魚紅燒還是清蒸口感好

對於鱸魚，最好是清蒸，這樣可以最大限度的保持鱸魚的原汁原味，營養流失較少。鱸魚清蒸配料：鱸 魚、香蔥、薑絲、青紅辣椒、醬油 做法：將鱸魚清洗幹淨後，盛入盤中放入蒸鍋中蒸製15分鍾左右，直 到魚眼突出即可；蒸好魚後，將盤中的湯倒掉，將備好的蔥絲、辣椒絲放在魚身上。在鍋中熱油，直至 油冒煙後，將其從魚頭澆到魚尾，再淋上少許醬油，清蒸魚就這樣做好了。

參考文獻