人參核桃炒石斑魚,這些道道都是獨特做法,趕緊來學習一下吧。
石榴石斑魚
材料:
主料:石斑魚肉
配料:香菇、火腿、雞蛋皮、紅尖椒末、香菜調料鹽、味精、糖、料酒、蔥薑末、花生油、澱粉、香油、芡湯
做法:
1.魚肉切丁,香菇、火腿切丁。
2.魚丁入味,上漿,劃油至熟。香菇焯水。
3.魚丁加配料(雞蛋皮、香菜除外)、調料(芡湯除外)拌勻,用蛋皮包好,用香菜紮好。
4.上籠蒸熟,用芡湯勾芡澆上即可。
蘋果煲石斑魚
材料:
紅蘋果2個,石斑魚1條(約250克),生薑1片,紅棗5粒(去核),精鹽適量。
做法:
1、石斑魚洗淨,入油鍋中煎至魚身呈微黃色。
2、蘋果洗淨,去核去皮,切塊。紅棗、生薑洗淨。
3、將石斑魚、蘋果、紅棗、生薑一同放入清水鍋內,小火煲2小時,加精鹽調味即可。