炒田螺的做法最初是從順德傳入廣州的，剛開始人們炒出來的田螺，不能除去田螺的泥腥味，實在令人有美中不足之感;但是後來經過人們的不斷創新，研製出了很多美味的做法，今天小編為大家介紹的就是其中一種，一起來看看吧。
炒田螺材料:
主料：田螺、豬骨頭、香葉
調料：醬油、糖、蔥、薑、高湯、八角、鹽、腐乳、雞精、水澱粉、酸辣椒、食用油
炒田螺做法:
1.將田螺洗淨，蔥、薑洗淨切成片;
2.坐鍋點火放入高湯、豬骨頭、田螺、蔥片、薑片、八角、醬油、香葉、糖，煨兩個小時，撈出田螺;
3.坐鍋點火倒油，油五六成熱時，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高湯、鹽、雞精，用水澱粉勾芡即可。
