香煎鱈魚

作者:養生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

香煎鱈魚

一、材料:

鱈魚·800克、香蔥·2棵、生薑·1小塊、大蒜·3瓣、青辣椒·1個、澱粉·適量、食用油·50克、醬油·大匙、香醋·3小匙、精鹽·3克、白糖·3小匙、味精·1/2小匙

二、做法:

1.鱈魚洗淨,加鹽醃5 分鍾,再均勻沾裹澱粉,蔥、薑、蒜、辣椒洗淨,均切末;

2.鍋內放油燒熱,放入鱈魚煎至兩麵金黃,盛出備用;

3.鍋內留少量油,爆香蔥、薑、蒜、辣椒,加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁,淋在魚上即可。

三、注意

肉質滑嫩,鹹中帶甜。帶骨或不帶骨的鱈魚都可按此法烹製。

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