瑤柱的好處非常全麵，口感也十分鮮美;曆代隻有皇室貴族才能吃到，因為它是進貢皇室的珍品;其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。瑤柱的食用方法也比較多，在此小編給大家介紹的是用它熬粥的做法，希望大家喜歡。
幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
幹貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱枸杞粥材料:
米一杯(混合了香米，東北米，糯米)，瑤柱三顆，枸杞，薑，蔥少許，油，鹽，料酒少許
瑤柱枸杞粥做法:
1、瑤柱洗淨用水泡發(約泡一小時)，撕成細絲;
2、米淘洗幹淨，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、薑放入電飯鍋;
3、加水(沒過食材約3厘米)加入少許鹽、油、料酒
4、電飯鍋煲2.5小時即可。
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