很多人吃龍蝦是連頭一起吃的，看過某檔綜藝節目的人對裏麵某女明星吃龍蝦時連頭一起吃表示出了質疑。因為大部分人吃龍蝦都是去頭，隻吃龍蝦的下半部分。龍蝦的頭部的器官結構較為複雜，而且在製作的時候不易清洗幹淨，有較多的寄生蟲。那麼小龍蝦頭裏的黃到底是能吃還是不能呢?
1、吃小龍蝦，除了蝦肉以外，誘人的蝦黃也是許多人的最愛，但是小編想在這裏提醒大家一下，蝦黃我們盡量還是不要吃。在這裏就有人要質疑小編了，為什麼蝦黃不讓我們吃？小編這就為大家一一解答。因為小龍蝦的腮肺，和主要器官全部集中在頭部。而且很容易堆積那種分泌物和過濾的，廢物。
2、當然，更埋汰的還是小龍蝦的排泄物。蝦黃也是小龍蝦身體一種器官。並不是網友所說的屎。但是他魚竿上，連接在一起，很容易受到幹燥的汙染，同時相逢中具有，超量的重金屬，我們最好不要吃蝦黃，如果遇到了，還是馬上剔除較好。千萬不能食用！雖然向往裏麵含有豐富的蛋白質和微量元素。但是重金屬含量屬實過高。
3、但是蝦頭裏麵的黃也是很美味的。雖然是吸收並處理毒素最多的地方。也是最容易聚集細菌和寄生蟲的地方。但是，從我們這方麵來講，是不建議吃蝦頭的蝦黃，當然，除了蝦黃不能吃小龍蝦的蝦線也要處理掉。因為下限是小龍蝦的腸道裏麵儲存著它們未消化的食物，還有排泄物，所以我們清理小龍蝦，一定要把蝦線抽出。
4、還有一點非常的重要，就是，對於龍蝦過敏的體質，我們千萬不能吃，如果我們使用後可能引發強烈的過敏反應，過敏反應會在皮膚上、呼吸道上使用後發生呼吸困難，有可能我們一吃就發作了。
