5大秘方夏季可敗火清熱

作者:瑤歌  時間:2016-04-22 11:40:23  來源: 大眾養生網

立夏一詞你是否陌生呢?立夏是什麼思你可明白?一到立夏人們普遍的感覺是天氣越來越熱了,麵對這種情況我們要如何處理呢?日常我們可以食用些去火的食物,如用綠豆、煮水喝就是很好的排毒防暑食療,今天讓我們具體來看看立夏吃什麼最好?

5大秘方夏季可敗火清熱

立夏吃什麼

食譜推薦:鴨蛋鹹菜餅

主料:鹹菜絲400g

配料:鴨蛋1個,麵粉30g,澱粉20g,清水適量,十三香適量,雞精一小勺,胡椒粉適量,白醋3滴,鹽1g

做法:

1、把鴨蛋打入容器中,加入白醋3滴、鹽1g(蛋類加入白醋可以更容易打發,也可以有效的去除蛋的腥味)

2、鴨蛋打散,至蛋清、蛋黃均勻混合

3、把鹹菜絲放入鴨蛋液中,攪拌,使鹹菜絲都掛上鴨蛋液

4、倒入麵粉、澱粉、十三香、雞精、胡椒

5、使麵粉和澱粉均勻的掛在鹹菜絲上

6、把掛好麵的鹹菜絲一點點的加水,到很濃稠的糊糊為止

7、平底鍋加油,燒微熱倒入鹹菜糊,攤平,小火

8、兩麵都煎焦黃,鹹菜餅就熟了,但是還是不能馬上就拿出來,要把餅在鍋裏用東西給分成小塊的,接著再煎,這樣餅邊也會脆脆的

解釋:老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁,這和營養師的說法不謀而合,營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。

食譜推薦:冰梅苦瓜

主料:苦瓜300g

配料:油適量,鹽適量,紅辣椒1隻,蒜泥適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,糖適量

做法:

1、苦瓜冼淨去頭尾

2、平切成圓簿片

3、去掉苦瓜體內白色的瓤要

4、開水加入少量的鹽油,倒入苦瓜焯3分鍾

5、撈起過冷開水

6、話梅加入清水

7、煮開冷卻

解釋:不要覺得苦瓜苦,苦瓜越苦,敗火清熱降火的效果就越好,但這並不代表所含的其他成分有什麼不同,因此隻要按照您喜歡的口感和偏好挑選,就可以啦。

食譜推薦:冰糖銀耳蓮子

主料:銀耳15g,蓮子40g,紅棗仁15g

配料:冰糖適量

做法:

1、銀耳泡發去蒂,蓮子洗淨稍微浸泡15分鍾

2、紅棗仁也浸泡片刻

3、加入適量的水,入電壓力鍋中,按“蹄筋”,大約50分鍾左右,加入冰糖,冷卻後入冰箱冷藏味道最佳

解釋:養心季節是夏,此時心髒最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養心安神的佳品,亦可壯腸胃。

食譜推薦:涼拌萵苣

主料:萵苣300g

配料:黑芝麻適量,紅椒適量,白醋適量,白糖適量,鹽適量,蔥薑,水適量,生抽適量,雞精適量

做法:

1、萵苣去皮。

2、用削皮的工具將其學成薄片。

3、蔥薑泡水。

4、將醬汁淋在萵苣上,撒上少許黑芝麻和紅椒粒即可。

解釋:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

豌豆雞蛋餅

主料:豌豆50g,麵粉30g ,雞蛋1個,胡蘿卜20g ,包菜20g

配料:油適量,鹽適量,胡椒粉適量

做法:

1、準備好雞蛋、麵粉、豌豆、包菜和胡蘿卜。

2、包菜和胡蘿卜洗淨切絲備用。

3、豌豆焯熟,瀝幹水分。

4、包菜和胡蘿卜焯燙一下,瀝幹水分。

5、雞蛋打入碗中,加入麵粉攪拌成均勻的麵糊。

6、在麵糊中加入豌豆和蔬菜絲,加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

7、煎至兩麵金黃熟透即可出鍋裝盤食用。

解釋:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康複能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

立夏是什麼意思

立夏日為漢族民間傳統節日,稱“立夏節”,流行於全國各地,農曆四月間(陽曆5月6日)進行。立夏與立春立秋立冬一樣,是標誌四季開始的日子。立夏之時太陽到達黃經45度,這便是夏天開始的時刻。與立春時的東郊迎春一樣,立夏時也有迎夏儀式。古時天子率百官迎夏於南郊,並祭祀炎帝和祝融。立夏也是一個重要的節氣,民間以立夏日的陰睛測一年的豐歉,認為立夏時下場雨最好,民諺雲,“立夏不下,旱到麥罷”、“立夏不下雨,犁耙高掛起”。

結語:立夏一過就意味著進入夏天,天熱會一天比一天炎熱,我們日常可以喝些綠豆湯來解解暑氣,大家也可以用小編給大家介紹的食譜來幫助自己調節身體的機能,要記住要經常食用,一次兩次是沒有效果的。

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