古時候的人常說，在被毒蛇咬了之後不要怕，因為在附近就會有解藥的存在，這裏說的解藥也就是長在自然中的草藥，事實也是的確如此的。除了毒蛇，還有好多有毒的動物都是一樣的額，在它的周圍都會有解藥的藥草存在，這也許就是萬物相生相克的道理吧，易經裏麵也有相關的介紹。
其實在我們的生活的周圍經常也能見到一些藥草，比如：薄荷、金銀花等等，這些對於人體的某些疾病也是具有一定的療效的。當然也有好多的藥草就像電視上放到的那樣，生長在深山老林間，比如：牛至。下麵就來說說牛至到底是什麼。
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布於地中海地區至中亞、北非、北美及我國大部分地區，生於海拔500-3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用於預防流感治療黃疽、中暑、發熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等症，其散寒解表功用勝於薄荷。美國農業部的“植物化學和植物物種學”背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等症，其散寒發表功用，尤勝於薄荷。在雲南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，幹莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇計)2-3%，含酚量(以麝香草酚計)約含7%，除供調配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至全草含揮發油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用於治療因暑濕所引起的發熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。也用於治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
通過上麵的介紹才發現，原來牛至的藥理作用這麼多，而且對於人體的一些疾病也都有一定的好處，可以用來在緊急情況之下治療一些相關疾病。所以，我們的生活周圍可能有很多的“寶物”，隻是很多時候我們沒有一顆善於發現的心而已。
