燕窩的名貴是我們眾所周知的，價格不菲。燕窩不易保存，但大多數人還是在買燕窩時會囤貨。到品牌專賣店買的品質就好，有品質保障，比較好保存。但如果在小攤小販上買到質量就不敢恭維了，其保存期就不好說了，保存不好，壞了就浪費了。在這裏，小編我特地介紹了幾種燕窩的保存方法，希望能為你們提供一定的幫助。
1、幹貨保存：
買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾幹後(但不可日光直射)，放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風幹即可(切記不要太陽曬哦。嚴重影響質量)。注：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風幹。
若燕窩已發酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
2、濕貨保存(已經浸發)：
用幹淨的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發多少，一次不要發太多，太透。因為已發製的燕窩會隨著存放時間長短而造成一定程度上的營養流失。
3、濃縮保存：
燕窩在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室，當打開之後請盡快食用完，若沒有一次性吃完，也是存於冰箱冷藏室。 注：注意區分冷凍、冷藏室的區別。
以上就是幾種燕窩的保存方法，一般情況下隻要按照正確的方法保存燕窩都能達到較好的效果，但是我還是建議大家一次性不要儲藏太多的燕窩，以免因為保存不當使燕窩變質而造成不必要的損失。所以還是根據自己的需求購買自己需要的量。
