扁豆做粥的做法介紹

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

今天我們來討論一下扁豆的新吃法,你可能吃過扁豆炒菜,你也可能吃過扁豆燉菜,但是你喝過扁豆做的粥嗎?馬上就要到夏天了,天氣越來越熱,這道健脾解暑的扁豆薏米綠豆粥最適合您過一陣兒在家裏做了。

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原料:白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。

注:白扁豆需要從中藥店購買,是一種很常見的藥食兩用食材,一般的中藥店都會有售,價格也不貴。

做法:1、三種材料分別洗淨後,將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中),綠豆不需浸泡;

2、浸泡好後,將幾種材料混合,放入砂鍋中;

3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開後,轉小火,煮約1小時,煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這裏用到的扁豆是中藥材白扁豆,其實就是曬幹的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經,主要功能為健脾、化濕、消暑。對於脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴,白扁豆都有一定的功效。

所以夏天可以經常用一點白扁豆煮煮粥來吃,既豐富主食的內容,又兼養脾胃和消暑。薏米的主要功能就是健脾利濕,清熱排膿,可消水腫,消皮膚扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好夥伴。三伏天裏一碗清涼的綠豆湯,能讓人頓覺清涼爽痛,暑熱全消。但是綠豆性寒,脾胃虛弱的人並不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的,彌補了綠豆的不足,這碗粥,便可適合大多數人了。

今天的新式扁豆薏米綠豆粥您學會了嗎?實踐出真知哦,讓自己充分的實踐一下,我相信您的廚藝一定可以提高,扁豆薏米綠豆粥也一定可以越做越好吃的。

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