導語：中國中醫文化撥打精深，很多中醫裏麵的術語跟中醫一些名詞我們都不太懂。其實這都是中醫基礎裏必有的。今天小編要帶大家了解的是“酸甘化陰”在中醫裏的含義。
《三國演義》中“望梅止渴”的故事可謂是膾炙人口。曹操在征伐張繡的行軍途中，找不到水源，士兵們都渴得厲害，於是他傳令道：“ 前邊有一片梅子林，結了很多果子，酸甜可以解渴。” 士兵聽說後，嘴裏都流出了口水，利用這個辦法暫時解決了士兵的饑渴，精神大振，步伐不由得加快了許多。在日常生活中，看到酸的東西，嘴裏就條件反射式地產生唾液，這樣的經驗相信很多人都有過。為什麼會這樣呢?最近日本的科研人員研究發現，酸味往往具有強烈的刺激性，為了避免受到這種強烈刺激的傷害，人類的舌頭在接觸到酸性物質的時候就會立刻分泌唾液進行稀釋，而感覺細胞在酸味刺激結束之後才反應，就可以保證酸性食物即使被唾液稀釋，也能讓人們清晰地感覺到酸酸的味道。
中醫有一種治病方法就叫“酸甘化陰”，用在肝病時脾氣暴躁的病態或者免疫功能出問題的津液幹涸的“陰虛”證候,具體方法就是把酸性和甘性的藥物合在一起，促使人體產生津液,就像荒漠中的泉水。在中醫病因學中，有“燥”證一說，其表現為：唇焦口燥、咽幹口渴、口舌潰瘍、皮膚幹枯、大便燥結、眼幹無淚等。對燥證的治法，《黃帝內經》說：“燥者濡之”，“濡”就是用水滋潤。常用的中藥一般是烏梅、山楂、木瓜、五味子、白芍，麥冬，它們共有的酸甘滋味能養陰潤燥，另一個作用則是刺激味覺神經，使幹燥證的患者體內殘存的腺體有效代償，盡最大努力分泌唾液。
過去天氣熱了，買不起飲料，怎麼辦?自己買點山楂，用開水一沏，再放上一點白糖，酸甜可口，喝了這種山楂白糖水，可以消暑解渴，其實這就是“酸甘化陰”在民間最普通的運用。醫聖張仲景的《傷寒論》中有一首“芍藥甘草湯”，組方很簡單，隻有芍藥和甘草兩味，芍藥味酸，甘草味甜，二藥組合正是酸甘化陰的具體體現。原用於傷寒傷陰，筋脈失濡，腿腳攣急，心煩，微惡寒，肝脾不和，脘腹疼痛。現用於血虛津傷所致的腓腸肌痙攣、肋間神經痛、胃痙攣、胃痛、腹痛、坐骨神經痛、婦科炎性腹痛、痛經;以及十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、胃腸神經官能症、急性乳腺炎、頸椎綜合征等屬陰血虧虛，肝脾失調者。
很多老中醫臨床使用“酸甘化陰”法頗有心得，像陰虛火旺的盜汗失眠證，婦女的更年期綜合症、夏季汗出多而出現的“上火”等，都可以用酸甘化陰的方法進行治療。
對於人體的口味來說，酸味敏感度高，容易刺激味蕾，提高食欲，愉悅身心。酸味和其他味覺配合，形成獨特的風味，比如吃蘋果，如果隻是甜甜的並不能刺激食欲，如果在甜味中略帶一點酸味，就會大受歡迎。水果品質有一項指標，就是甜酸比。營養學研究表明，鈣、鐵、鋅都是人體需要而往往容易缺乏的微量元素，其原因是機體對它們的吸收較低。而酸性的介質能夠成倍地提高這些微量元素的吸收率。因此，膳食中含維生素C和有機酸的水果、糖醋和酸辣類的菜肴，對改善對微量元素的攝入補充，大有裨益。按照中藥學的理論，酸味的食物如烏梅、菠菜、番茄、柿子、杏、梨等，有澀精、斂汗、止喘、止瀉的功效。而甘味的食物則具有補益的功效，酸甘結合，即可以補液生津，又可以補氣養血，我們在日常生活中又何嚐不可以試著搭配一下呢。
溫馨提示：相信大家看了以上的文章對酸甘化陰都有了一定的了解，而對中醫的了解不是一時就可以的，要了解中醫要從中醫基礎開始。關注健康，關注大眾養生網。
