中國史上長壽的名人有彭祖；老子；莊子和孔子等等，這幾個人除了自己長壽還留給後人一些長壽的理論供我們參考，首先我們來看看彭祖是如何養生長壽的。
彭即彭祖。
彭祖姓錢名鏗，傳說係顓頊帝玄孫陸終氏的第三子，軒轅黃帝的第八代傳人，因“製羹獻堯”而受封於彭城。也就是說，彭祖因發明了一種將野雞煮爛與稷米同熬而成的一種湯羹——“雉羹”，並以此治好了堯帝的厭食症而聞名於世，可見彭祖是養生食療的開山。彭祖還善用“導引行氣”的方法養生，據《列仙傳》雲：“彭祖善和滋味，好恬靜，惟以養神，治生為事，並服廣角、水晶、雲母粉，常有少容。”可見彭祖又是氣功養生之肇始者。其實，彭祖的出名及被後人反複傳誦的根本原因，並不完全在於他的“製羹獻堯”、“導引行氣”，而在於他驚人的高壽。《神仙傳》雲其“善導引行氣，堯時封於大彭，至殷未已，年七百六十七歲而不衰。”顯然這隻是一種美好的誇張，但從孔子、荀子、屈原等人的推崇以及流傳後世的《彭祖養性經》、《彭祖攝生養性論》、《彭祖養性備急方》等著作看來，彭祖應當確有其人，而且被公認為中國最古老的壽星，這已經是不爭的事實。
老即老子。
老子即老聃，春秋戰國時期楚國苦縣人，以作《道德經》五千言而聞名於世。在養生方麵，老子有兩個著名的觀點，一是“道法自然”，二是“清靜無為”。老子說：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”道法自然就是取法自然，順應自然。遵循自然規律，保護環境、改善環境，還要選擇合理的居住環境、居室環境，避免不良因素對健康帶來的損害。《道德經》第57章有這樣一段話：“我無為，而民自化;我好靜，而民自生;我無事，而民自富;我無欲，而民自樸。”從醫學的角度理解，這段話的意思是說：不違背正常的生活規律，疾病自然化解;保持清靜平和的狀態，正氣自然生發;不幹擾氣血的運行，正氣自然充盛;不做非分之想，髒腑氣血自然正常。這段話本意是告誡統治者不要亂折騰，在養生方麵，同樣有重要的指導意義。老子言：“道可道，非常道。”天下事物沒有一定之規，養生沒有一定之法。去除主觀幹擾，尊重客觀規律，順應自然，回歸自然，是老子養生思想的真諦。
