我們平時知道飯前洗手，因為大家怕把細菌吃到肚子裏，而且每天還要刷牙，也同樣是害怕自己的口腔不清潔，但是大家似乎沒有注意到我們平時用的筷子，我們用的筷子就幹淨嗎？試想一下，如果筷子上麵的細菌伴隨著飯菜被一口一口的送進嘴裏，我們的身體還會健康嗎？大家看到這裏是不是很緊張，害怕自己家的筷子有細菌，其實大家不必如此，我們隻要做好日常的防護措施，經常清洗筷子，定期的消毒，就不會出現太大的問題。
人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多，琳琅滿目，各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子，那是大有學問的。
竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。相反，塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，會嚴重危害人的健康。塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、融化，產生對人體有害的物質。骨筷質感好，但容易變色，價格也比較昂貴。銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裏夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不幹淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家裏的筷子最好做到專人專用。
實踐證明，洗刷過的筷子也並非“幹淨”。一雙筷子用久了之後，表麵就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上麵細小的凹槽裏就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多。建議家中筷子最好半年換一次。
除了要清洗筷子以外，我們還要注意筷子的使用期限，一般最好半年就更換一次，這個大家一定要注意，還有就是大家要注意不要用嘴去咬筷子，如果大家長時間咬筷子就會導致筷子的底部粗糙，這樣的話細菌就沒有辦法定時的清洗，對於下一個食用筷子的人來說是很不負責任的，所以希望大家能夠注意這一點。
