如果我們沒有生活在沿海地區，對海產肯定不了解，淡菜就是海產品當中的一種。想必很多人都沒有聽說過吧？就連小編以前也不知道世界上還有這種食物。不過，小編想告訴大家，淡菜可是一種不錯的食物，好吃不好吃小編也不清楚，因為沒吃過。單單來說它的滋補功效，可是普通的滋補食品無法比擬的，而且補虛養腎最佳食物非它莫屬了，下麵就來詳細的介紹一下淡菜。
淡菜是什麼
我們經常說中國文化是博大精深的，這一點從中國的漢字文化當做就可以窺見一斑，很多詞彙很容易讓我們望文生義，不知不覺當中就會鬧很多笑話。比如生活當中很常見的一種食材——淡菜，不了解的很容易認為它是一種蔬菜，其實淡菜真的不算蔬菜，它是一種海鮮類的肉食。
相信很多人對這一結論都會感到很吃驚吧，淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟過程當中不加鹽，然後去殼晾幹之後所製成的一種食材。它含有豐富的營養價值，下麵就為大家詳細的介紹一下。
淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬幹而成，因煮製時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身幹、色鮮，肉肥者為佳。
以下是淡菜的食療價值
1、韭菜炒淡菜
淡菜10~30g，用開水發軟，洗淨;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜“煮熟食之，能補五髒，益陽事，理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便餘瀝。
2、淡菜拌芹菜
淡菜10g，用開水發軟，洗淨，煮熟;芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。
淡菜能補肝腎之陰以製陽，芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3、腎虛陽痿之人，淡菜配伍麻雀肉燉食
體虛盜汗和小兒生長發育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食;癭瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食;腎虛腰痛、小便餘瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補腎助陽之功。
相信很多人想問，既然淡菜有這麼多的功效，是不是可以用來給孕婦或者是產婦補充營養呢？當然可以，淡菜本身來說不是什麼危險食物，也不會產生有害物質，隻要掌握了正確的烹製方法，不論是產婦還是孕婦，都是可以食用的。而且女孩子平時也可以多吃一些淡菜，因為裏麵不會含有很多脂肪，熱量也不高，吃了之後還可以保養自己的肌膚哦！
