又到了金晃晃的玉米上市的時節，甜美、糯軟的玉米總的來說一直是孩子和不少女人特別熱愛喜歡的小零食。不過你有沒有發現，自個買黏玉米回家煮的話，總是沒有他們，自付腰包在街邊攤上買的那些玉米甜美，所以呢，很多人老是特別奇怪的啊，自個為何老買不到更“地道”的黏玉米呢。可是，有人指出，又香又甜的黏玉米本來是加過“料”的。
家裏煮的玉米咋不香?
現在，街頭叫賣煮玉米、生玉米的小販多了起來。香甜、糯軟的煮玉米，是很多孩子和女性都喜歡的小零食。但一位細心的讀者卻打電話將自己心中的疑問和發現告訴了記者。這位姓秦的女士說，她5歲的兒子很喜歡吃玉米，每次外出逛街或到公園玩，都纏著家長要吃煮玉米，並且很快就能“消滅”掉。生玉米大量上市後，秦女士買了幾個生玉米煮好後給兒子吃，沒想到，兒子吃了沒幾口就說“不甜不好吃”。她以為是自己沒買到香甜的玉米，之後又買了冷凍黏玉米，可煮好後兒子仍然覺得不甜不好吃。她向朋友打聽煮玉米的方法，有人告訴她，小販煮玉米時，放的有堿麵和糖精，而有人說放的是玉米味的甜味劑。接到秦女士的電話後，記者以“買什麼樣的熟玉米好”隨機詢問了7名市民。答案基本一致，都是顆粒飽滿、顏色鮮亮、又甜又黏的那種。
同時記者也了解到，多數市民都覺得自家煮的玉米沒有外邊賣的甜香。一樣的玉米，煮出來口感不一樣7月27日下午，在花園商廈附近的幾個煮玉米攤販處，當記者詢問為啥他們煮的玉米很甜時，小販隨口說：“放糖煮的。”7月28日下午6時左右，記者在位於經三路附近的棗莊裏，找到個正在現煮現賣煮玉米的小販，一個煤爐、一口很大的不鏽鋼鍋，鍋裏的玉米熱氣騰騰，很多下班回家正在買菜的市民都你一個我兩個地買，每穗1.5元。“買一個熟的，再麻煩你給我兩個生的吧。孩子愛吃，熟玉米放時間長了不好吃。”小販見記者挺客氣，盡管有些不情願，但還是同意生的熟的都賣，“熟的一塊五一個，生的兩塊錢三個”。記者拿著生、熟兩種玉米回到家，將生玉米煮熟後，一對比還真比出了差別。在同一家買的生、熟兩種玉米，味道也有差別：熟的聞上去就有股甜味，顏色黃澄澄還特別亮，拿在手裏有點黏滑，吃起來口感鬆軟、香甜;而自己在家煮的玉米，聞上去是種清香味，顏色淡黃，吃起來口感略硬、沒有那麼香甜。不過，記者發現，買回來的已經煮熟的玉米，甜味有點類似於糖精的感覺，吃過後嘴裏有些發幹。
記者又經朋友介紹，詢問了一位賣過煮玉米的攤販，她說要想讓煮的玉米香甜軟糯，需要放甜蜜素和玉米精，尤其是在冬天和早春，賣儲存玉米時就一定得放玉米精，至於放多少，全憑攤販自己做主。添加劑含量不能超標鄭州大學第一附屬醫院營養科副主任醫師付三仙說，甜蜜素、玉米精是添加劑而不是食品，本身並沒有營養價值，可以在製作食品的過程中使用。但有嚴格的劑量要求，不同食品中添加的劑量也不同。如果劑量超標，對身體將會產生較大的危害。
所以我看了這篇文章後覺得街邊一些小食物攤點，自身不應該放增加劑，即使放也都是“自行界說”，查看和處分起來沒有規範。假如追根溯源，即是攤販為了投合消費者的口味而想方設法增加的。就如煮玉米，幽香的原始口味就很好，無需格外甜美。消費者長期食用富含糖精鈉的食物，會對肝髒形成危害，使肝髒的排毒等功能闌珊。這樣的玉米質量沒有保證，盡管說口感要好一點，本來那是為身體的健康要支付一點點的價值，可以說是的抵償失的工作，太甜的玉米真的不要去吃了啊。
