糖醋丸子如何做

1、糖醋丸子的做法大全

糖醋丸子的做法：把豬肉切碎剁成餡，拌入適量的胡蘿卜丁，雞蛋打碎後混合在豬肉中，加入適量的澱粉，反複攪拌均勻，然後做成豬肉丸子下鍋炸熟。往裏麵倒適量的醋，鍋裏麵放油，加入大蔥、生薑煸炒出香味，然後倒入食醋，再加入適量的水，把剛才有炸好的丸子放入鍋裏，蓋上鍋蓋煮到湯汁收濃，然後起鍋，糖醋丸子製作成功。注意，此道糖醋丸子是油炸食品，不宜多吃。

2、豆腐丸子

豆腐丸子的做法：洋蔥去掉老皮，洗幹淨後徹底切碎。豆腐捏碎，和洋蔥丁混合在一起，加入適量的麵粉，放入醬油、白糖、五香粉，反複攪拌均勻。然後捏成一個一個的小丸子，放入烤盤中。烤箱180度預熱，然後把烤盤送入烤箱中，大約20分鍾左右便可以取出，待涼後就可以吃了。注意，放調料的時候可根據個人的愛好做調整，烤製的時間可根據口味來改變，比如喜歡吃嫩一點，烤的時間可以縮短，喜歡吃老一點，烤的時間可以延長。

3、羊肉丸子

羊肉丸子是低脂肪食物，適合冬季養生的時候吃。製作方法：羊肉去筋膜清洗幹淨，剁成肉餡，然後撒入適量的料酒、醬油、生薑末、蒜蓉、雞蛋清，反複攪拌均勻。鍋裏麵放水，加入適量的生薑片和八角，大火把水燒開，然後手洗幹淨，把羊肉餡捏成肉丸子，一個一個放入沸水中，煮大約2到3分鍾，羊肉丸子基本成型，緊接著放入事先切好的冬瓜片，放入少量胡椒粉，再煮20分鍾左右，便可以起鍋。

4、南瓜丸子

南瓜丸子是油炸食品，味道甜，適合秋季當做零食吃。具體的製作方法：把南瓜去掉皮，切成小塊。南瓜放到蒸鍋裏麵蒸熟，然後取出用勺子壓成南瓜泥，加入糯米粉和適量的麵粉，反複攪拌均勻，然後揉成麵團，用手捏成小丸子。鍋裏麵放上植物油，燒到五成油溫的時候南瓜丸子下鍋，油炸2到3分鍾左右，立刻關火，用剩餘的油溫接著炸，直到油溫漸漸褪去，把南瓜丸子撈起，瀝幹油之後就可以吃了。

5、牛肉丸子麵

牛肉丸子麵的製作方法：牛肉洗幹淨後切成塊狀，蔥頭去掉表皮，切成碎末，和牛肉攪拌均勻，然後用鉸刀切成肉泥，放到盆裏，放入適量的精鹽、胡椒粉、雞蛋清，再次反複攪拌，加入適量的水。鍋裏麵水燒開，把製作好的牛肉餡兒捏成牛肉丸子，挨個放入水鍋中，直到所有的牛肉丸子都飄起來，起鍋瀝幹水分待用。鍋裏麵再次燒水，水開後放入麵條，大約5分鍾左右，下入適量的牛肉丸子，蓋上鍋蓋，煮5分鍾左右麵條熟透，便可起鍋。

參考文獻