可樂雞翅的做法

1、可樂雞翅的做法

將買來的雞翅洗淨去掉邊邊角角上的一些脂肪，放在鍋裏焯一遍並舀出浮沫和血絲，放在菜板上用刀在正反麵輕輕劃兩下，這樣可以在烹飪的過程中更好的入味。在鍋中加入足夠多的可樂，最少也要將雞翅完全淹沒如果喜歡甜味的話還可以多加一些。再放入少量的蔥段和薑片調味，蓋上蓋子大火收汁直到可樂被完全煮幹，可樂雞翅就做好了。

2、山藥的做法

山藥可以用來和排骨一起燉湯，能補氣養胃對身體非常好。把排骨切成小塊放在水裏焯一遍並且舀出浮沫撈出來備用。山藥洗淨去皮快速的切成小塊或者片狀，和排骨一起放進砂鍋中，這一步一定要快否則山藥會和空氣產生氧化反應而變黑。再加入蔥絲薑片並倒入料酒提味，蓋上鍋蓋煮到排骨熟了為止。起鍋的時候加入食鹽調味即可使用。

3、蛋撻的做法

先在牛奶裏加入白糖攪拌至白糖完全溶解，再向牛奶裏麵加入淡奶油繼續攪拌。磕兩個雞蛋並在裏麵加入適量的牛奶打碎，在二者都攪拌均勻以後兌在一起繼續攪拌。如果嫌麻煩的話可以用電動的起泡器，這樣更方便打出來的蛋液也更加均勻。在烤盤裏擺好蛋撻皮，把蛋液倒在蛋撻皮裏，不能太慢否則會烤熟後會溢出來，送入烤箱烤二十分鍾就可以了。

4、包子的做法

以豬肉大蔥餡的包子為例，將買來的豬肉仔細的剁成肉餡放在盆子裏，大蔥剁成末也加入進去。此時可以多放一些大蔥因為蒸出來的包子會更加香氣四溢。再往肉餡中加入食鹽雞精胡椒粉和生抽等調味品調味，順著同一個方向一直攪拌到肉餡之間相互粘連拉絲。和麵的時候可以加一些雞蛋清來增加麵粉的強度，包好以後用蒸鍋蒸熟就可以吃了。

5、水煮魚的做法

新鮮的魚開膛破肚去除魚鱗和魚鰭，將中間最粗的魚刺剔除後分成魚頭魚身子和魚尾巴三個不同的部分放在一旁備用。用買來的郫縣豆瓣醬和青花椒幹辣椒碎等導入燒熱的油中才炒成水煮魚的湯底，等辣椒顏色變了以後順勢加入剛切好的魚肉，不能停留太長時間就可以裝在盆子裏。最後將切好的蔥絲放在上麵裝飾並倒上一些燒熱的油爆出香味，水煮魚就做好了。

參考文獻