豆腐的做法

1、烤豆腐

豆腐是大豆製成的，含有豐富的優質蛋白質。豆腐中還含有很多其他的營養物質，對於人體的健康是非常有好處的。豆腐的口感非常的順滑，還能製成很多種食物，是老百姓平常經常吃的食物。烤豆腐因為外焦裏嫩而特別受到大家喜歡。製作烤豆腐首先要把豆腐切塊，然後把食用油、鹽、孜然、辣椒麵、綜合燒烤料、花椒麵調勻塗抹到豆腐的表麵。最好是醃製十分鍾左右，這樣會更入味。把醃好的豆腐放入200度的烤箱，每十分鍾翻麵刷油一次。翻烤三次左右就可以食用了。

2、脆豆腐

豆腐的營養價值是非常豐富的，對於身體的好處是非常大的。如果能經常吃豆腐的話，那麼身體健康是能得到非常好的保障。豆腐的製作方法也是比較多，大家可以根據自己的口味來選擇不同的方法進行製作。脆豆腐因為外焦裏嫩，所以很受大家的喜歡。製作脆豆腐要先把豆腐切片，打一個生雞蛋，用醬油、精鹽、胡椒粉調勻。把豆腐放入雞蛋液中，然後用油炸成金黃色就可以吃了。

3、鯽魚燉豆腐

中醫講究藥食同源，在平常的飲食上注意飲食的搭配就能起到很好的預防和治療疾病的效果。鯽魚燉豆腐就是這樣的一種菜肴。製作鯽魚燉豆腐要先把鯽魚洗淨切段，用料酒、生抽和十三香醃製。把豆腐切成小塊，蔥和薑也切好備用。鍋中放油把鯽魚段給煎到兩麵金黃，然後放入開水和其他的配料大火煮開。然後放入豆腐換小火燉到豆腐成蜂窩狀就可以出鍋盛盤了。

4、小黃魚燉豆腐

用豆腐和小黃魚一起燉不光有非常美味的口感，而且還會有非常高的營養價值。對於身體比較虛弱的人來說，經常吃這樣的食物，能讓身體得到很好的營養補充。製作小黃魚燉豆腐也是非常簡單的。首先把小黃魚洗淨，準備好豆腐、大料，把薑蒜切片蔥切成花備用。鍋中放油加入大料和蔥薑煸炒，然後放入清水河胡椒粉，放入小黃魚和豆腐燉煮十分鍾左右。用水、澱粉、鹽和味精勾芡，開鍋的時候把勾好的芡均勻淋上就可以了。

5、豆腐卷

豆腐是一種可以做成很多美味菜肴的食物。豆腐中含有的豐富營養物質也是人體所必需的的。多吃豆腐能很好的預防和治療很多的疾病和身體症狀。豆腐卷是一種製作簡單，但是口味鮮美的菜肴。製作豆腐卷要先豆腐碾碎和肉餡加料調勻。用雞蛋配澱粉調勻後攤成薄餅，然後把麵粉和澱粉調成的糊刷到雞蛋餅上，加上肉餡卷緊。用蒸鍋把豆腐卷蒸半個小時左右就可以出鍋了。

參考文獻