鹵牛肉的做法

1、紅燒牛肉的做法

製作紅燒牛肉的時候，準備好食材，牛肉，胡椒粉，味精，八角，蔥，薑蒜，豆瓣醬，白糖等等。首先要將牛肉洗幹淨後，用開水焯一下，然後切成塊。把切好的牛肉放在碗裏，加入一些調料醃製，一般來說需要醃製兩個小時，如果醃製的時間太短，牛肉不容易入味。在鍋中加入適量的植物油，然後將牛肉放進去，最好先用蔥薑熗一下鍋，然後加入適量的水，可以加一些土豆塊，大火燒開以後，小火慢燉。

2、咖喱牛肉的做法

在製作咖喱牛肉的時候，多數選擇牛肉都選擇牛後腿肉。其他佐料要準備紅辣椒，蔥薑蒜，胡椒粉，蘇打粉，白糖，咖喱粉，洋蔥等等。牛肉洗幹淨以後要切成片，加入一些蛋清，食鹽，太白粉，蘇打粉，味精等等，攪拌均勻以後，要醃製60分鍾左右。然後在炒勺裏放入適量的油，大火爆炒牛肉，撈出來備用。在炒勺中另外加油，放入洋蔥，辣椒等，然後加入一些水將咖喱粉放進去，放進牛肉，就可以了。

3、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦是可以吃牛肉的，因為牛肉湯中不但含有豐富的營養，而且還可以有效的預防缺鐵性貧血。尤其是在懷孕期間，孕婦出現貧血的幾率非常大，所以適當吃一些牛肉，對於孕婦來說是有很大的好處的，可以有效的促進胎兒的生長發育，提高孕婦的免疫能力。但需要注意的是，因為牛肉的能量比較高，所以在吃的時候應該燉爛一些，盡量不要吃得太多。

4、凍牛肉

凍牛肉其實指的就是冷凍的牛肉。在製作牛肉的時候，如果是凍牛肉的話，最好讓牛肉自然化開，這樣牛肉比較容易爛。如果把凍牛肉放在開水當中，那麼牛肉非常難咀嚼。凍牛肉也是有一定保質期的，冰箱並不是可以永久的保鮮，所以在買牛肉的時候，最好買一些新鮮的牛肉，應該現吃現買。當然如果買了一些凍牛肉的時候，應該及時檢查包裝，看一看包裝是否破漏。

5、牛肉怎麼做好吃

牛肉製作方法是非常多的，可以做幹鍋牛肉，牛肉燉土豆，幹煽牛肉絲，粉蒸牛肉，清燉牛肉，牛肉火鍋，牛肉湯鍋，也可以將牛肉剁碎以後，加入其他的蔬菜，製成餡料，包成餃子或者包包子。牛肉的營養非常豐富，很多人都喜歡吃牛肉，可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡的製作方式來進行製作。但需要注意的是，在購買牛肉的時候一定要買新鮮的牛肉。

參考文獻