驢肉餃子餡做法都有什麼

1、驢肉功效

驢肉的的營養價值非常的豐富，不僅有人體需要的必需氨基酸還有非必需的氨基酸。另外驢肉的蛋白質含量非常高，脂肪含量非常的少，膽固醇含量也非常的低，對於冠心病、高血壓有一定的預防作用。另外驢肉中還有動物膠和鈣，對於一些年老體弱以及大病初愈的人而言有比較好的保健作用，還對一些產後虛弱、便秘、麵色暗黃的人都有保健的效果。

2、孕婦可以吃驢肉

孕婦是可以吃驢肉的，但是孕婦還是不要過量的食用。驢肉的營養價值比較豐富，而且含有高蛋白，氨基酸成分豐富，吃了對孕婦的好處是比較多的。雖然說有古籍記載孕婦吃驢肉可能會造成難產，但是這個是沒有科學依據的，民間流傳孕婦不能吃的東西有很多，但是這些都是不完全正確的。孕婦應該多吃一些多元化的食物，多吃蔬菜、維生素多的食物。

3、驢肉火鍋的做法

首先，把主料都準備好，驢肉、高湯、蔬菜、各種的肉丸、粉條、山藥、玉米等。把驢肉洗幹淨之後切成大塊備用。把蔬菜、山藥、玉米等都洗幹淨備用。其次把驢肉焯水備用，鍋燒熱加油後把生薑驢肉放鍋裏爆炒一下。其次把火鍋放入高湯和適量的水之後煲開，把黨參和玉竹、驢肉先放入火鍋燒2小時左右後，根據自己的口味放入喜歡的食物以及調味料就可以了。

4、五香驢肉

五香驢肉是魯菜的經典之一，驢肉的肉質鮮美，營養價值較高，對於很多人群都有保健的作用。五香驢肉的製作方法也不算複雜，但是其配料非常的多，例如八角、桂皮、丁香、金橘、青皮等等。首先把驢肉洗幹淨切塊放在冷水中侵泡去掉血水，在用大火煮一小時之後用小火煮一小時後撈出。再把大料放入沙袋製成香袋，放入驢肉鍋裏在用小火煮四小時後撈出放涼後就可以食用了。

5、驢肉包子

驢肉包子的做法雖然複雜一些，但是其口感細滑、營養價值非常高，依舊是很多人群都喜愛吃的。首先，把幹麵發酵好之後等麵團膨大，這期間可以把驢肉餡用醬油、油、香油、鹽、雞精等都攪拌均勻後備用。其次就是把麵團拿出後擀出適中的麵皮，把調好的餡料放入麵皮中包好後，鍋裏放水，把包子放在屜上燒大約二十分鍾左右就能出籠了。

參考文獻