菜花的食用功效

1、菜花的做法大全

菜花的做法都有小炒菜花、幹煸菜花，還有幹鍋五花肉菜花等做法。其中小炒菜花是比較簡單的做法，先把菜花清洗幹淨後切成小朵，然後在油鹽水裏麵煮幾分鍾再撈起來待用，還有胡蘿卜去皮之後就切成花片，還有木耳要提前用水泡開，然後撕成小朵。在鍋裏熱油後，把拍扁的蒜頭倒入鍋裏炒香，再把胡蘿卜片倒入炒，直到胡蘿卜都軟了以後再把菜花倒進去炒，最後把木耳倒入，加點濃醇高湯，還有清水，蓋上鍋蓋悶十分鍾左右，開蓋後淋上生抽跟水澱粉，撒點青蒜炒均勻就可以了。

2、番茄菜花的做法大全

先把菜花清洗幹淨後切成小朵，然後放在淡鹽水裏麵泡上幾分鍾再用清水清洗幹淨，還有番茄也是，洗幹淨後切成大塊就可以了。在放有水得鍋裏倒入適量的水，水煮開後把菜花倒進去先過水幾分鍾，還有豌豆也是，煮幾分鍾後再撈起來。然後在炒菜的鍋裏倒入適量的油，油熱後把番茄還有菜花倒進去炒一兩分鍾，再加入適量的清水，還有生抽、鹽跟白糖，攪拌均勻以後，先用中火煮一兩分鍾，直到番茄都差不多軟了以後，再改成大火，淋上水澱粉以後就可以起鍋了。

3、菜花炒肉

先把菜花還有青椒清洗幹淨後切好，還有肉也要洗幹淨後切成片，然後用蠔油、鹽、生抽還有料酒一起醃製半個小時差不多。然後在炒菜的鍋裏倒入適當的油，油熱後就把肉片倒進去炒，炒一會後就撈起來待用，再在鍋裏倒入少於油，把切好的青椒倒入炒，炒個一兩分鍾就把菜花倒入炒，最後把肉片一起倒進去，炒幾分鍾就可以起鍋了。喜歡黃豆醬的，還可以放點黃豆醬。

4、菜花的營養價值及功效

菜花也可以叫做花椰菜，它有財跟綠兩種顏色，綠的叫做西蘭花或者青花菜。菜花的營養價值很高，它裏麵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物還有食物纖維等。其中的維生素C的含量比大白菜要高出許多，綠色的菜花跟白色的菜花的營養價值差不多，但是綠色的菜花的胡蘿卜素要比白色的菜花要多一些，而且也很好消化。不僅如此，菜花長期吃的話，還能夠起到抗氧化防癌的功效，菜花裏麵還含有類黃酮，類黃酮是可以防止感染的，還有清理血管的作用，菜花還有許多其他的功效。

5、菜花的熱量

菜花的熱量是比較低的，如果要減肥的話，菜花是一種不錯的選擇，因為人體內所需要的維生素C還有維生素k菜花裏麵都有，而且它的熱量也不高。吃菜花的時候很容易就會飽的，菜花的水分很多但是熱量少，吃的不多就會感到飽了，還有也不用擔心因為吃太多就會胖起來。菜花裏麵的維生素E可以促進人體的血液循環，提高人體的代謝等，這些都可以幫助消除水腫，起到減肥的作用。菜花還有助消化的功能，解決便秘的問題。

參考文獻