鹿肉的做法

1、鹿肉的功效

鹿肉的功效是非常多的，一般來說，對於氣血不足，身體容易乏力的人來說，適當吃一些鹿肉，是有很好的滋補功效的。鹿肉還能治療腎陽衰，腰肌酸軟，尤其是對於畏寒怕冷，出現陽痿少精現象的人來說，效果更好。可以熬製一些鹿茸黃芪湯，對人體來說，能夠起到很好的補血，補氣的功效。另外，對於產婦來說適當吃一些鹿肉，還能起到下奶的效果。

2、鹿肉餃子

在製作鹿肉餃子的時候，首先要準備好食材，準備鹿肉，黑胡椒，白糖，橄欖油，洋蔥，食鹽等等。首先要把鹿肉洗幹淨，剁成肉末，在剁的時候可以適當加入一些橄欖油。把洋蔥也要剁碎，多餘的水分要過濾一下。然後在炒的當中加入適量的油，可以放一些花椒大料，煸出香味以後，將食用油涼涼，然後把鹿肉和洋蔥放進去，順時針攪拌，就可以包餃子了。

3、鹿肉湯

鹿肉湯屬於一道非常美味的湯，適當喝一些鹿肉湯，對人體來說是有很好的滋補功效的。不但能夠起到益氣血，壯陽補腎的效果，而且還具有催乳的作用。首先要將鹿肉洗幹淨，最好切成薄片。然後在鍋內加入適量的清水，把鹿肉片放進去，大火燒開以後改成文火，等快煮熟的時候可以加入一些調味品，喜歡香菜的也可以加入一些香菜，就可以出鍋了。

4、鹿肉怎麼去腥味

鹿肉具有很高的營養價值，但如果在製作的過程當中不注意的話，很容易留下腥味兒，吃起來不太好。所以在製作鹿肉的時候，首先要準備一些材料，先將鹿肉醃製一下。可以把鹿肉切成塊或者切成片狀，加入一些鹽，料酒，澱粉，雞精，黃薑粉等等，一般需要醃製半個小時，醃製出來的鹿肉，就會極大程度上去掉腥味。或者在製作的時候用開水焯一下，有很好的去腥效果。

5、梅花鹿肉怎麼做好吃

梅花鹿肉的營養是非常高的，一般來說，可以根據個人的口味進行製作。可以用紅棗燉鹿肉，也可以製作鹿肉丸子湯，不但味道鮮美，而且營養也非常豐富。尤其是製作紅棗燉鹿肉，首先要準備好鹿肉，紅棗，醬油，薑片，精鹽，花椒等等。在製作鹿肉的時候，最好首先將鹿肉用開水焯一下，這樣可以有效的去除肉的腥味兒，然後再用調料醃製一下。

參考文獻