肉醬麵的做法是什麼

1、意式肉醬麵

在製作意式肉醬麵的時候，首先要選擇好身材，豬肉，意麵，洋蔥，番茄醬，白糖，澱粉，料酒等等。在製作的時候，首先要將豬肉洗幹淨，最好切成肉末，洋蔥應該切成蔥丁。然後在炒勺當中放入適量的油，將肉末放進去，炒成三分成熟的時候，直接盛出來。然後再加入一些油，放上洋蔥，番茄醬，豆瓣醬等等，大火爆炒一下把肉放進去。把意麵用開水煮好以後，加入肉醬就可以了。

2、肉醬麵的做法

肉醬麵的製作方法其實非常簡單，一般來說需要準備一些五花肉，食鹽，大蔥，甜麵醬等。五花肉最好要切成碎丁，如果想要去除五花肉的腥味的話，可以提前用開水焯一下。然後在床上翻放入適量的油，加入蔥花，爆出香味以後，將肉丁放進去，炒到三成熟的時候，加入甜麵醬。然後在開水裏將麵煮好，直接將製好的肉醬，加進去就可以了，喜歡香菜的也可以加一些香菜。

3、雜醬麵的雜醬的做法

大多數在製作雜醬麵的雜醬的時候，都是選用的幹醬，最好先將幹醬，溫開水泡一下。大多數超市裏都有賣幹醬的，或者用甜麵醬可以。準備一些五花肉，然後用將五花肉切成碎丁。在炒勺裏放入適量的油，加入一些佐料，將五花肉放進去，一定要大火爆炒。然後將用開水衝泡的幹醬直接倒進去，大火燒開以後，最好用文火燉幾分鍾，這樣雜醬的味道更好。

4、香菇肉醬麵

首先要選擇好食材，要準備五花肉，香菇，料酒，食鹽，蠔油，甜麵醬等等。將五花肉首先用開水焯一下，這樣可以有效的去掉肉的腥味，然後將肉切成小丁。香菇泡發好以後最好也切成小丁。蔥薑蒜蔥末，然後將甜麵醬調成汁狀。在炒勺裏放入適量的油，將肉丁放進去，等肉變了顏色以後，加入甜麵醬汁，大火燒開以後，將香菇放進去，然後直接澆在煮好的麵條上就可以了。

5、肉醬千層麵

在製作肉醬千層麵的時候，要準備好千層麵皮，番茄，洋蔥，豬肉，蘑菇，奶酪，黃油，胡椒粉，食鹽，紅酒，番茄醬，白糖等等。最好將豬肉先切成碎丁，然後加入一些佐料醃製幾分鍾，一般來說，醃製的時間越長，入味兒的效果要好。蘑菇和洋蔥也要切成丁，然後在炒勺裏放入適量的油，先將肉丁放進去，加入其他一些佐料，將醬汁準備好。然後把千層麵皮煮好，一層麵皮，一層肉醬。

參考文獻