肉末粉絲的家常做法大全

1、肉末粉條的做法正宗

肉末粉絲條的正宗做法:要準備肉末，粉絲，青椒，紅辣椒，香菜，食用鹽等。具體的做法:先把食用鹽，鹽，醬油按照個人的口味添加。粉絲要用溫水浸泡備用。青椒和香菜要清洗幹淨，然後切成絲備用。在鍋裏麵放入適量的食用油，等油燒到六成熟的時候加入肉末翻炒。然後再加入粉絲，並且加入一小碗的清水，用大火煮開。然後放入少量的鹽，並且加入青椒，紅辣椒翻炒一分鍾，在出鍋的時候加入香菜就可以了。

2、肉末粉絲煲

肉末粉絲煲的做法，需要的材料是豬肉，粉絲，蔥。做法:首先把豬肉清洗幹淨，要用黃酒和食用鹽清洗，可以去味。然後把肉絞成肉末，放入食用鹽，醋，料酒攪拌備用。粉絲用溫水浸泡，發軟就可以了。開始熱鍋，放入食用油，油熱的時候再放入肉末，蔥，生薑，翻炒，讓肉末成熟。然後再倒入粉絲，加入一些黃酒，白糖，還要適當的加入一點水，然後用澱粉芡汁，放入煲中，在加入一些蔥花，紅辣椒末，淋上芝麻油，然後用大火把煲燒開就可以了。

3、粉絲炒肉末

粉絲炒肉末要準備的材料有豬肉，粉絲，蔥，蒜，油，醬油，味精，紅辣椒。做法:把豬肉清洗幹淨，去味，然後絞成肉末，。然後加入一些料酒，鹽，醬油攪拌下，備用。粉絲用開水浸泡發軟備用。在鍋裏麵放入油預熱，加入蒜爆炒，接著就放入肉末繼續翻炒，再倒入粉絲翻炒，最後加入適量的醬油，味精，食用鹽，紅辣椒也要適當的加一些，如果不喜歡辣的可以不加，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。

4、蒜香肉末烤茄子

蒜香肉末烤茄子做法簡單，需要的材料是茄子，肉末，生薑，青椒，紅辣椒生抽，料酒。具體的做法:首先把茄子清洗幹淨，切成兩段，把中間拋開，在表麵上刷上一層油，放入預熱好的烤箱裏麵。準備好配料，蔥切成末，青椒切成絲。然後開始炒肉末，在鍋裏麵加入適量的油，把肉末倒進去翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒出味就可以了。然後把所有的配料和肉末一起放入鍋裏麵翻炒，差不多的時候加入一些料酒和生抽，翻炒均勻就可以了，然後把肉末放在茄子上麵，放入烤箱裏麵烘焙，好了以後再加入一點小蔥就可以吃了。

5、酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末材料是酸豆角，豬肉，小蔥，生薑。具體做法:把豬肉絞成肉末，加入適量的料酒，醬油，芝麻油，鹽，味精，黑胡椒攪拌均勻，醃製十分鍾左右。然後起鍋預熱，放入適量的食用油預熱，等七分熟的時候，放入生薑，小蔥起味，然後放入肉末翻炒兩三分鍾，肉末變色就可以了。撈起來，用剩下的油爆炒小米椒，倒入酸豆角，繼續翻炒五分鍾左右，然後再放入肉末，翻炒兩分鍾左右就可以出鍋了。

參考文獻