相克
木耳+白蘿卜：引發皮炎
木耳+青蘿卜：引發皮炎
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
木耳+麥冬：引發胸悶
搭配
木耳+春筍：補血
木耳+棗（鮮）：補氣養血
木耳+海蜇皮：潤腸美膚嫩白降壓
木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
木耳+草魚：促進血液循環
木耳+竹筍：清熱瀉火
木耳+海蜇頭：潤腸美膚嫩白降壓
木耳+荸薺：補氣強身
木耳+豬血：增強體質
禁忌人群
有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食木耳；孕婦不宜多吃木耳。
適宜人群
一般人群均可食用木耳。心腦血管疾病、結石症患者更應食用木耳，缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師特別適合食用木耳
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