1. 雨水簡介
雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，位於每年正月十五前後(公曆2月18-20日)。太陽位於黃經330°。降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。
這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。
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2. 雨水的由來
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前後(公曆2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
3. 雨水是什麼時候
2014年雨水時間：2014年2月19日 01:59:29 農曆2014年正月(小)二十。
2015年雨水時間：2015年2月19日 07:50 農曆2015年正月初一 。
每年的2月19日前後,太陽黃經達330度時,是二十四節氣的雨水。
4. 雨水的食材
適宜吃什麼
1、根據此時風邪漸增、濕氣漸重的氣候特點，應多吃穀類、豆類、麵食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。
2、宜服用生陽祛濕的清補藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調養脾胃。
禁忌吃什麼
1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫熱之品。
3、少食其他油膩、腥發之物。
多喝湯粥養脾胃
雨水時節，人的脾胃容易虛弱，此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當的中藥做成藥膳還能滋補強身。如可根據初春時節肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。
脾胃虛弱的人應避免進食餅幹等幹硬食物。因為幹硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應以流食和鬆軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養的吸收。最後，晚餐要盡量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的症狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。
不吃辣，放燥熱
雨水時節，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環境下，人體往往預熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異於“火上澆油”。預熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會使髒腑為濕寒所傷，出現胃寒、腹瀉等症狀。所以，雨水時節飲食應以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應當慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。
高蛋白，禦春寒
雨水時節還屬於早春，寒流經常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內的蛋白質加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質，所以此時應該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。
雨水最應該吃的食物
山藥
養生功效：雨水時節，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護衛脾胃陽氣、提高免疫力，還能調理脾胃、提高食欲，所以雨水時節應該多吃一些山藥。
挑食標準：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質較好。
食而有道：最好去皮食用，因為山藥帶皮食用容易產生麻、刺等異常口感。
山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會造成營養物質的流失，因此燉山藥時應該先放其他食材和調味料，最後放入山藥。
適可而止：85克/次。
5. 雨水的食譜
(1)百合蓮子湯
【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發銀耳各20克。
【調料】冰糖適量。
【做法】
①百合洗淨;紅棗洗淨，去核;蓮子洗淨，去心;山藥去皮，洗淨，切塊;銀耳洗淨，去蒂，撕小朵。
②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時，倒入冰糖，攪勻即可。
(2)竹蓀蓮子絲瓜湯
【材料】鮮蓮子、水發玉蘭片各50克，水發竹蓀40克，嫩絲瓜500克。
【調料】鹽、味精各適量。
【做法】
①竹蓀洗淨，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鍾，去衣、心;嫩絲瓜洗淨，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗淨。
②各料入鍋，加水小火煮30分鍾，瀝水，放湯碗中。
③鍋內放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內即可。
6. 人群養生
1. 男士
(一)初春就要開始養脾胃
根據中醫理論，肝屬木，主升發，所以春季肝氣比較旺盛;脾屬土，所以脾土易為肝木所克，春季養生失當則可能傷及脾髒，影響脾胃的功能。而雨水過後不斷增多的降水也容易帶來濕邪，影響脾胃，所以，雨水前後調養脾胃十分重要。
中醫認為脾胃為後天之根本，如果脾胃出現病變，人體健康將受到巨大損害，如胃納容易出現食欲不振等症狀;脾運失調則可能出現食後腹脹、便溏等症狀。脾胃的病變還會影響其他疾病的治療效果，使人體對藥物的吸收大打折扣。
雨水時節保養脾胃應注意：飲食要有規律，不宜過飽;食物以清淡為主，少食油膩厚味;營養均衡，不偏食，多食五穀雜糧;禁食過冷或者過熱的食物;不要勉強飲食，如果不渴卻強飲則傷胃，不餓而強迫進食則傷脾。
(二)運動適量，才有益健康
冬去春來，天地一片生機勃勃。隨著天氣的逐漸轉暖，越來越多的人開始到戶外參加體育鍛煉。但是專家卻指出，運動雖好，但卻不能過度，否則不但起不到保健的作用，還會對身體造成不應有的損傷。所以此時運動一定要把握一個“度”。
科學研究表明，過量運動比不運動對人體的傷害更大，因為不運動雖然有很多壞處，但起碼使人體保持一個相對安定的狀態，而運動過量則會把人體固有的和諧打破，給人體造成更大的損害。過量運動會造成人的反應能力下降、平衡感降低、肌肉彈性降低，還會使人食欲減退、睡眠質量下降，導致情緒低落、易怒、免疫力降低，出現便秘、腹瀉等症狀。
專家指出，運動要適可而止、循序漸進，運動過後最好要休息一到兩天，所以以每周運動三次為佳。如果長期沒有運動而突然運動則更要注意不能運動過量，控製好運動強度和時間，防止過量運動造成負麵影響。另外，運動方式也要因人而異，要根據自己的身體狀況、年齡等因素恰當選擇。
貼心提示：
可以通過觀察運動後心跳恢複到正常心跳所用的時間來判斷運動是否過量。通常來說，少量運動後心跳恢複時間3～5分鍾;劇烈運動後恢複時間為8～10分鍾。
2. 女士：
(一)要做好春捂工作
雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”
(二)驅走春困
“春困秋乏”是最普通的的民間常識。春天人們容易犯困，總覺得沒有睡夠，這其實是人體隨著季節和氣候變化的正常反應。雨水時節，要克服春困，就要求我們生活有規律，勞逸結合，根本自然界的規律，隨著四季的變化逐漸調整自己的日常作息。下麵介紹幾種方法，可有效地趕走春困：
一是視覺刺激，可以郊遊、爬山，到野外感受自然之美，從而使人心情振奮，精力充沛;
二是觸覺刺激，用有清涼效果的牙膏刷牙，從而興奮神經，激發活力;
三是味覺刺激，適當吃點味道刺激的食物，如苦的、酸的或辣的，刺激神經，當然也可以泡杯茶或咖啡;
四是嗅覺刺激，選用一些可以提神的香水、精油，可以有效降低疲勞感;
五是運動療法，多參加一些體育運動，在運動中提高大腦興奮度;
六是聽覺刺激，聽一些節奏明快活潑的樂曲，閑暇時聽聽相聲、看看小品也是很不錯的選擇。
3. 老人：
三招防“濕寒”
雨水時節，空氣濕度增大，而夜間氣溫降低，濕熱空氣很容易再次時凝成雨滴，導致夜間降水頻繁。而陰雨增多使雨雲遮擋陽光，所以此時白天地麵光照也較少。同時，雨水到達地麵，蒸發後會帶走大量的熱量，又會使地麵空氣溫度進一步降低，造成既潮濕又寒冷的天氣。
這種天氣對人體的神經係統、關節骨骼和各器官都有影響。年老體弱者在此時尤應注意一下幾點：
第一，不要過早減少衣物。春季陽氣生發，體熱的人更容易感到熱。此時如果過早地減少衣物會導致體熱外泄，使濕寒之氣侵入體內，損傷關節。
第二，禁用冷水洗漱，年老體弱者應特別注意。中醫五行之中，水與腎對應，腎主骨。雨水時節用冷水洗手會使濕寒侵入手部關節並且滯留其中，導致手指酸痛，嚴重的還會造成手指變形;如果用冷水洗頭或洗臉的話，則濕寒之氣侵入頭部，容易導致頭疼。
第三， 洗頭後應及時吹幹。洗頭後如果不吹幹也會導致濕寒之邪入侵，從而引起頭疼。
4.孕婦：
調整好心態
雨水時節常有降水，不是陰雨就是飄雪。陰沉的天氣，密布的烏雲容易使孕婦心情低落，憂思不斷。所以此時養生要注意情緒的調整。保持心情平靜能夠調理脾胃功能;如果心情抑鬱，憂思過重，則可能傷及脾胃，從而影響健康。
雨水時節“準媽媽們”一定要調整心態，做到心情恬淡、開朗豁達、與人為善，盡量減少與人爭執。遇到不開心的事也不要苦思冥想鑽牛角尖，及時從壞情緒中解脫出來。要避免接觸負麵的東西，保持一顆平常心，享受和諧安定的環境，保持樂觀的心態，這是保養脾胃、祛病健身、母子平安的最好方式。7. 小常識
在雨水節氣，冬天的寒冷過去以後，天氣開始轉暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應的就是肝氣也開始生發。人體相應的就是陽氣開始浮動，但這會導致一些人的身體根基不穩，中焦空虛，小兒多會表現出體虛的病症。因此，我們應根據“春夏養陽”的養生
雨水節氣過後，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。因此，在這個時候，養生保健最關鍵的就是保護好中焦脾胃，注意保溫。這是因為中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養利用充分，反之則營養缺乏，體質下降。古代著名醫家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”具體來說，我們養生保健應注意以下幾點。
第一，雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”
第二，雨水仍然是早春節氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜於做過於激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控製，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。
第三，雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌幹燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。
第四，精神上，還應注意清心寡欲，不妄勞作，以養元氣。
8. 節氣習俗
舊社會，人們迷信命運，為兒女求神問卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨子者更怕夭折，一定要拜個幹爹，按小兒的生辰年月日時同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關係，如果命上缺木，拜幹爹取名字時就要帶木字，才能保險兒子長命百歲。此舉一年複一年，久而盛開一方之俗，傳承至今更名拉“保保”。
在我國有些地區，雨水這一天女婿、女兒要去給嶽父嶽母送節。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望嶽父嶽母“壽緣” 長，長命百歲。
占稻色，就是通過爆炒糯穀米花，來占卜當年稻穀收獲的豐歉。“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。
在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫製一條紅褲子，貼身穿，據說這樣可保盡快懷孕生子。這個習俗現仍在農村流行。
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