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秋季養生

作者:大眾養生時間:2014-09-18 17:10:08來源:大眾養生網我要分享

1. 秋天吃什麼好

秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁,具體方案如下:

養肺為要:要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養血的作用。此外還可適當食用一些藥膳,如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。


少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

宜多吃粥:初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

秋天是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

鯽魚、帶魚、青魚、鯉魚、草魚、泥鰍:魚肉中的維生素d、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。

五穀雜糧的種類繁多,以下幾種在秋季信用更能發揮其最大的功效:花生、紅薯、芝麻、栗子

2. 推薦食譜

涼拌豆豉菠菜

材料:菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油。

做法:

1、洗幹淨的菠菜控水。

2、鍋裏燒開水後,加一勺鹽。

3、開鍋的水加了鹽,菠菜就放進去咯!

4、菠菜放入開水中焯5分鍾,等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來

5、盛出控水的菠菜,用涼水衝洗,給菠菜降溫,因為菠菜很容易吸收水分,為了口感更好盡量把菠菜的水分擠出來。

6、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裏,加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最後盛出的時候撒上白芝麻即可。

功效:這道菜而且很好下飯,菠菜營養成分極其豐富,囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿卜素等多種營養素,能有助通腸導便,促進人體新陳代謝,是很好的減肥蔬菜喔!


涼拌雙花減肥菜

材料:菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

做法:

1、將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊,用淡鹽水浸泡10分鍾,然後反複衝淨

2、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸後,倒入菜花和西蘭花,焯燙1分鍾後撈出,放入清水中過涼後充分瀝幹水分。

3、取一隻小碗,倒入紅酒醋,黑胡椒,鹽,糖和橄欖油,攪拌均勻

4、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中,大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥,再倒入調好的油醋汁,攪拌均勻即可。

功效:肥胖者常吃菜花,在短時間內能夠起到減肥作用,因為菜花營養豐富,能有效促進腸道蠕動,有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口,層次豐富,即使白灼也好好吃呢!



3. 運動養生

金秋時節,天高氣爽,是運動鍛煉的好時期。此時機體活動隨氣候變化而處“收”的狀態,陰精陽氣也處在收斂內養階段,所以秋季運動項目不宜過猛。

登山

登山是一項集運動與休閑為一體的健身養生運動。登高可增強體質,提高肌肉的耐受力和神經係統的靈敏性。在登山的過程中,人體的心跳和血液循環加快,肺通氣量、肺活量明顯增加,內髒器官和身體其他部位的功能會得到很好的鍛煉。


登高還有助於防病治病。患有神經衰弱、慢性胃炎、高血壓、冠心病、氣管炎、盆腔炎等慢性疾病的病人,在進行藥物治療的同時,配合適當的登高鍛煉,可以提高治療效果。此外,山林地帶空氣清新,負氧離子含量高;山河壯麗,陶冶性情,這樣宜人的環境怎能不利於健康!雖然登山的好處很多,但我們還是要提出登山的諸多禁忌與不宜,如什麼人不適合登山,登山應注意哪些事宜等。


冷水浴

秋高氣爽,氣溫、水溫、體溫比較接近。冷水對人體的刺激較小,所以此時最適宜開始冷水浴。冷水浴健身可以提高身體對寒冷的快速適應力,不易患因著涼而起的疾病,如感冒、支氣管炎、肺炎等;同時冷水浴會促進皮膚與內髒間的血液循環,預防血管硬化及因此而引起的疾病,如冠心病及高血壓病等;冷水浴還能使內髒血管包括消化道血管內血流量增多,增強消化係統功能。


冷水浴鍛煉前應先熱身,如出汗時應待汗幹或用毛巾擦幹後才可入浴,然後用雙手快速地摩擦全身,從身體到四肢,由上而下,均勻摩擦,用力適度。感覺發熱時,可將冷水先抹在臉、手臂和大腿等處,或將毛巾放入冷水中擰幹後擦身體,讓身體由不適應逐步轉為適應。當身體能夠適應時,便可直接用冷水進行衝洗,邊衝邊摩擦。衝洗時間一般為10分鍾(冬天為5 分鍾)左右,以身體能夠適應為宜,皮膚起雞皮疙瘩是冷水浴的禁此外,也可以用藥物來預防。常用來預防瘧疾的藥物有乙胺嘧啶等,一般每星期服藥一次就可以達到預防的目的,但需要經常服用。中藥預防在這方麵也大有作用,如常山、鴉膽子、青蒿等,可在醫生指導下服用。忌信號。浴後迅速用幹毛巾擦幹,穿上寬鬆的衣服,並用雙手摩擦身體關節部位,以預防關節炎的發生。

運動禁忌

秋日清晨氣溫低,鍛煉時不可穿單衣去戶外活動,應根據戶外的氣溫變化來增減衣服。鍛煉前一定要做好充分的準備活動,因為人體在氣溫下降的環境下,會反射性地引起血管收縮,肌肉伸展度降低,神經係統對運動器官調控能力下降,因而極易造成肌肉、肌腱、韌帶及關節的運動損傷。鍛煉時,衣服不宜一下子脫得太多,待身體發熱後,再脫下多餘的衣服。鍛煉後不要穿著汗濕的衣服在冷風中逗留,以防身體著涼。

4. 人群養生

男士:

合理膳食,以防燥護陰、滋陽潤肺為準則

秋季天高氣爽、氣候幹燥,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、薑、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。另外,要特別注意飲食清潔衛生,保護脾胃,多進溫食,節製冷食、冷飲,以免引發腸炎、痢疾等疾病。


積極參加體育鍛煉,強身健體

秋季天高氣爽,是戶外活動的黃金季節。在此季節老年人必須加強體育鍛煉,是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起,晨起後要積極參加活動健身鍛煉,可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。

秋季氣候幹燥,早、晚溫差較大,是一些細菌、病毒繁殖與傳播的有利條件,隨著幹燥的灰塵,一些細菌、病毒在空氣中飛揚,常會引起呼吸道疾病的傳播,是慢性支氣管炎和哮喘病的高發時節,因此,在參加體育鍛煉的同時要加強保暖,做好預防工作。

女士:

保持樂觀情緒,靜養心神

秋季萬物成熟是收獲的美好時節;但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現衰敗景象的季節。在此時節在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒,因此,要注意調養情智,學會調適自己,要保持樂觀情緒,保持內心的寧靜,適當延長夜間睡眠時間;可經常和他人、家人談心,或到公園散步,適當看看電影、電視,或養花、垂釣,這些都有益於修身養性,陶冶情操。


衣裝適宜,謹防著涼

秋季氣溫逐漸下降,早、晚溫差較大;在此季節,老年人既要注意防寒保暖,又不能過早、過多添加衣物;在此季節隻要不是過於寒冷,就要盡量讓機體保持於涼爽狀態,讓身體得以鍛煉,使其具有抗禦風寒的能力。但是金秋季節,氣候變化無常,老年人要順應氣候變化,適當注意保暖,以防止感冒和引發呼吸道等各種疾病,要根據天氣情況,及時增減衣服,防寒保暖,防病保健。

老人:

立秋之後,氣清風寒萬物變色,早晚涼風時至,秋風秋雨漸多,氣候多變,此時,應順應時令,重視養生,特別是老年人應該做到三個“堅持”,即秋凍、秋防、秋練,以提高健康水平,增強抗病能力,即機體的自身免疫力。

1、堅持秋凍

俗話說 “春捂秋凍”,要遵循“耐寒鍛煉從初秋開始”的規律,氣溫下降但不要急於添加過多的衣服,使身體有抗禦風寒的能力,增強身體抵抗力。但秋凍也不能過頭,有支氣管炎、胃炎等病史的人,則要注意適當保暖,防止舊病複發。


2、堅持秋練

秋季,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂、閉藏,起居作息要相應調整,《素問?四氣調神大論》說 “秋三月,早臥早起,與雞俱興。”早臥,以順應陰精的收藏,以養“收”氣。早起,以順應陽氣的舒長,使肺氣得以舒展。常言道 “動則不衰,用則不退。”老年人應經常從事一些力所能及的勞動或運動,如掃地、澆花、登樓、做操、打太極拳戶外散步、慢跑、跳交誼舞、短程旅遊等,達到通血脈、利關節、豐肌肉、延緩各髒器組織的衰老的目的。

3、堅持秋養

秋養指飲食調養和適當休息。秋天是收獲的季節,五穀雜糧、蔬菜水果等大量成熟上市。祖國醫藥著作《素問》中指出 “五穀為養,五果為助,五菜為充,氣味合而已之,以補益精氣”。秋季氣候幹燥,應適當多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶等飲料,還應多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。適當休息同樣也是老年人養生良方。白天工作勞動鍛煉要適度,晚上娛樂更不能搞至深更半夜,每天至少睡眠8小時。

孕婦:

孕期準媽媽秋季營養要均衡

孕期的合理營養及平衡的膳食對於胎兒的發育有很大影響。孕婦營養攝入的一個重要原則就是每種營養素的供給要充足,既不能少,也不能過多,而且各種營養素之間的搭配比例要適宜,保持一定的平衡。通常人體所需的營養素包括蛋白質、脂肪、熱量(主要由澱粉類食品供給)、維生素、物質以及微量元素。

秋天是各種瓜果蔬菜最豐富的時候,最適宜進行膳食療法。


此期的飲食原則為:

首先應該多食富含蛋白質的食物,如雞、魚、蝦、瘦肉、奶、蛋、豆製品,每日蛋白質按1~1。2克/公斤體重;

脂肪攝取不宜過多,占總熱能的20%~25%即可;

多攝取鈣、鐵、鋅等無機鹽和微量元素;

多食富含維生素的食物;

胃口特別好的孕婦,主食不宜過多,可用蔬菜類充饑。

蛋白質主要由動物類食品提供,是胎兒組織器官尤其是腦組織形成和發育所需的最重要成分,準媽媽要保證每天攝入充足的蛋白質,如雞蛋、牛奶、以及各種肉製品(魚、肉等)。

【愛心提醒】:準媽媽飲食中油膩食物和肉類要適量,別一味追求貼秋膘,要適當增加新鮮水果和蔬菜的比例。另外,多喝水、養成定時排便習慣對於緩解便秘都有好處。(點擊查看更多關於緩解孕婦便秘的食譜)

秋季孕婦不可盲目進補

孕婦秋季補身是必要的,但應以溫和、清淡為宜,可選用燕窩、黨參、茯苓、麥冬、沙參、蓮藕、銀耳等,少吃狗肉、羊肉。另外,秋季孕婦應少去人多擁擠的地方,要保持居室空氣的流通,特別要小心一些致畸病毒,如風疹、巨細胞病毒感染,它們會導致畸胎。

醫生向孕婦推薦一款補氣益血的雞蛋棗湯,做法如下:雞蛋2個、紅棗10個、紅糖適量。鍋內放水煮沸後打入雞蛋,水再沸下紅棗及紅糖,文火煮20分鍾即可。

【愛心提醒】:秋季準媽媽進補應該科學進行,多聽取醫生的建議,千萬不可盲目進補,以免得不償失,那就不好了!

5.秋季疾病預防

秋季氣候幹燥,氣溫多變,加之夏天人們的體力、精力消耗較大,體質相對較弱,所以要高度重視秋季疾病預防。

藥物養生

秋季氣候幹燥,肺氣旺盛,肝氣虛弱,脾胃易受影響,所以季秋藥補的基本原則應是以滋潤為主,忌耗散,輔以補養氣血。常用藥物有:西洋參、沙參、茨實、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、幹地黃等。

除上述幾味藥外,秋季藥補還可選用一些中成藥,如:黃精糖漿、複方蜂乳、雪蛤參精、複方胎盤片、人參健脾丸、生脈飲、玉靈膏等。上述各種中成藥,均有消除燥熱對人體危害的功效,即使沒有口幹、舌燥等症,亦可少量服用,以達到養生目的。


瘧疾的防治

瘧疾,俗稱“打擺子”,是夏秋季節最常見的傳染病,其病原體是寄生在人體肝細胞和紅血球中的瘧原蟲,其傳播者主要是蚊子。

瘧疾發病的主要症狀是發冷、發抖,持續幾分鍾左右就開始發高燒,熱度可以高達40℃,大約經過3~4 小時大出汗,體溫逐漸下降到正常。除了發冷、發燒以外,病人常感到無力、疲乏、頭暈,不想吃東西。若是小孩,有時可出現抽風。重症瘧疾病人,可能昏迷、說胡話、脖硬,甚至危及生命。

對於瘧疾的預防,關鍵是要做好防蚊滅蚊。應清除垃圾、雜草,填平汙水坑;居室要掛好門簾、窗紗,晚上睡覺時放下蚊帳;可噴灑滅蚊劑,也可點蚊香滅蚊片及艾蒿等;還可口服些維生素B1。同時,要注意個人防護,在傍晚時開始穿長袖衣褲,裸露部分塗敷驅蚊劑,睡覺時應注意避免身體緊貼蚊帳。

支氣管哮喘的防治

哮喘屬於過敏性疾病,它的發作多半是季節性的,每年夏末秋初開始發作,仲秋季節發展到高峰,寒冬臘月減緩。這種病各種年齡、不同性別都可患,且易反複發作,平均患病率為2%。哮喘發作前常有先兆症狀,如反複咳嗽、胸悶、連續噴嚏等,如不及時治療,可出現急喘。因為痰黏稠,不易咳出,患者往往被迫坐起。嚴重者可出現嘴唇及指甲青紫、四肢厥冷、出汗、心跳快等症狀。發作時間從幾分鍾到數天不等。哮喘是一種容易發作的慢性病,因此哮喘者在緩解期要積極預防:首先要盡量避開過敏源:常見的過敏源有風媒花粉(枸樹、蓖麻、蒿草等)、黴菌孢子、蟎、某些生產性粉塵(如棉塵、蠶蛾、粉塵、山藥粉)等;若哮喘病人知道自己對什麼過敏,就應盡量避而遠之。其次要暑天治療:從小暑至立秋,即“三伏天”,是全年氣溫最高、陽氣最旺盛的時候,此時治療,可以使患者的陽氣充實,增強抗病能力。



慢性咽炎的防治

秋天之所以要特別重視對咽喉炎的防治是因為秋天氣候多晴少雨、氣候幹燥。咽炎若在急性期得不到徹底治療,就會成慢性咽炎。慢性咽炎為咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的彌漫性炎症,常為上呼吸道慢性炎症的一部分,為耳鼻喉科常見病。慢性咽炎的主症狀為咽部幹燥而痛、咽部暗紅,多由陰虛、虛火上灼所致,防治上宜滋陰清熱,清咽喉,可用藥物防治,如用麥冬3 克、甘草1.5 克、金銀花3 克、烏梅3 克、青果3 克,以開水泡,經常服用。在飲食上應常吃綠豆飲或雪梨漿。


心血管病的預防

秋天是心腦血管疾病的多發季節,據有關資料報告,秋末冬初時節,腦血栓、腦溢血發病率遠高於其他季節。由於天氣變涼,皮膚和皮下組織血管收縮,周圍血管阻力增大,導致血壓升高。寒冷還會引起冠狀動脈痙攣,直接影響心髒血液供應,誘發心絞痛或心肌梗死。因此,心血管病人要堅持服藥,堅持進行力所能及的體育鍛煉,積極防治感冒等,以避免誘發、加重心血管疾病。

抑鬱症

秋風落葉,淒風淒雨,往往使人觸景生情,特別是老年人易產生垂暮之感,誘發消極情緒,嚴重者,終日鬱鬱寡歡,少語懶言,很容易患上抑鬱症。防止抑鬱症要注意心理調適,保持積極樂觀的情緒,做些自己喜歡做的事情,勤於鍛煉,投入大自然,涼爽的秋季正是外出旅遊的好時機。


中風

進入深秋時節,低氣溫可致體表血管彈性降低,周圍阻力增加,使交感神經興奮,腎上腺皮質激素分泌增加從而引起小動脈收縮、血壓升高,而致腦血管破裂。寒冷還能使血液纖維蛋白濃度增加,引起血液黏稠,導致血栓形成。因此,要重視高血壓、糖尿病、冠心病等原發疾病的治療,並注意先兆症狀,如發現突然眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等,應及時送醫院治療,以防發生意外。

6.秋季養生小常識

十大禁忌

1.無病進補

既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

2.慕名進補

認為價格越高的藥物越能補益身體,人參價格高,又是補藥中的聖藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等症狀。


3.不分虛實

中醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則會適得其反。

中醫講“虛不受補”,在身體很虛的情況下直接大補特補身體會吃不消,要一步步的慢慢補充。

4.多多益善

任何補藥服用過量都會有害,因此,進補要適量。

5.以藥代食

重藥物而輕食物是不科學的,藥補不如食補效果佳。

6.凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。


7.以藥代食

藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

8.重進輕出

隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家提出一種關注“負營養”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

9.恒補不變

有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人,不但各髒器功能均有不同程度的減退,需要全麵地係統地加以調理,而且不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。

10.貴賤之分

物以稀為貴,那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類,其實並無奇特的治療作用,而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。另外,凡食療均有一定的對象和適應症,故應根據需要來確定藥膳,缺什麼,補什麼,切勿以貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉為滋補原則。

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