網站地圖 網友投稿

元宵節養生

作者:大眾養生時間:2014-09-18 09:48:38來源:大眾養生網我要分享

1. 元宵節吃什麼好

元宵節除元宵這一具有代表性的節日食品外,各地還有許多其他的應節食品。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發麵,麥餅為圓形,取“發子發孫大團圓”之意。

台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆幹、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶鹹味的糊狀食品。


正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

在山東曲阜,元宵節晚上,戶戶門前燃著用豆麵捏成或用水蘿卜刻成的燈。

2.元宵節飲食禁忌

過元宵節就得吃元宵,這和過中秋節吃月餅一樣,寓意團團圓圓和圓圓滿滿。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等,南方的則甜、鹹、葷、素皆有。元宵的外皮以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉,黏性高,不易消化,腸胃功能不佳的人、老年人、小孩子,在食用的時候要特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。

另外,吃元宵要當心“燙口”造成不必要的傷害。潰瘍病包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,最好不要吃太甜的食物,以免引起胃酸分泌增加,加重對潰瘍麵的刺激。《傷寒論》特別囑咐說,當人大病初愈,或者病剛剛好的時候,應該“忌生冷黏滑”,所以病人不宜多吃元宵。


3.元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。

各式各樣的元宵、湯圓琳琅滿目,都是以糯米為主要原料。《本草綱目》中指出,糯米是補脾胃、益肺氣之穀。糯米味甘、性溫,吃後能補養人體氣血,滋養脾胃。常見的糯米有白、紫兩色,每百克糯米中大約蛋白質含量7克,碳水化合物含量75克,及各種維生素。通過加工、配料製作成風味不同的元宵、湯圓,但其營養價值遠遠高於一般的米粉。現在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……),來豐富米粉中的營養素,與此同時,元宵餡料的品種繁多,如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等,讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香,配料豐富,尤其是剛剛煮熟,趁熱吃下,妙不可言。


冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會散開,還因糯米具有禦寒方麵的特性。元宵時吃糯米湯圓,溫暖脾胃,人氣息就會變得相當順暢,以致周身發熱,起到禦寒的作用,尤其適用於脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養,可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。

煮元宵四大竅門

開水下:水燒開後,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

慢火煮:待元宵浮起後,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃。

點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬,甜粘好吃。

及時煮:生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。元宵最好現做現吃,放置別超過3天,一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。

另外,品嚐元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上紮一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。

4.元宵節防病養生

熱鬧的元宵節到了,除了吃元宵,很多民俗活動都為這個隆重的節日增添了幾分喜慶與祥和,專家提醒大家,不少元宵節的民俗活動都有養生保健的作用,感興趣的話不妨留意和親身體驗一下。

猜燈謎:

活動頸椎健腦

【民俗導讀】如今每逢元宵節,各個地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。

【功效解讀】南京夫子廟的花燈全國聞名,每年元宵節這裏都是燈火通明,很多遊客都來到這裏觀賞花燈,感受節日濃厚的民俗氛圍。一般來說,花燈都是掛的比較高,既美觀又相對安全。所以很多讀者朋友一趟花燈賞下來幾乎都是保持仰視的姿勢,南京市中西醫結合醫院針推科戴奇斌副主任中醫師介紹說,對於經常伏案工作的職場一族來說,這個賞花燈的過程就是一種很好的活動頸椎的過程,隨著你頸部主動的進行左右仰視運動,你的頸椎也自然得到了有效放鬆和鍛煉,如果配上猜燈謎,更能增加健腦益智(供|求|鋪|資|價|科|手機訂閱)的保健效果。


走百病:

舒筋提神健康身心

【民俗導讀】走百病也叫遊百病,散百病,烤百病,走橋等,是一種消災祈健康的活動。元宵節夜婦女相約出遊,結伴而行,見橋必過,認為這樣能祛病延年。走百病是明清以來北方的風俗,有的在十五日,但多在十六日進行。這天婦女們穿著節日盛裝,成群結隊走出家門,走橋渡危,登城,摸釘求子,直到夜半,始歸。

【功效解讀】南京市中西醫結合醫院運動保健谘詢門診李靖副教授介紹說,“走百病”是一種最簡便、最經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說:“坐久則絡脈滯,步則舒筋而體健,從容展步,則精神足,力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人,“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時,上下肢應協調運動,並配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所,如操場和公園。盡量避免在車流量大的馬路及人行道上“走百病”。鞋要舒適合腳,柔軟有彈性,以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。對於健康人而言,高於每分鍾120步的“走百病”,對身體才有明顯的鍛煉效果。注意步幅不要太大:步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛,導致不必要的損傷。

劃旱船:

緩解壓力疏經通絡

【民俗導讀】旱船多在鄉村農民家中演出,每逢農曆春節,它要從農曆正月初一活動到農曆二月初二(龍抬頭節),這項活動是祈求來年風調雨順、大吉大利。

【功效解讀】該運動可非常準確的鍛煉人體腰背部的肌肉力量和耐力,並可有效的改善腰背部肌肉和覆蓋肌肉之上結締組織的生理活性,使人感覺“如釋重負”。南京市中西醫結合醫院治未病科郭海英教授介紹說,從中醫學的角度看,腰背部的穴位非常多,比如大椎穴、至陽穴、曲垣穴、腰陽關穴、陶道穴、脊中穴、天宗穴、身柱穴、治喘穴、命門穴、腰俞穴、肝俞穴、腎俞穴等等,幾乎涵蓋五髒六腑的重要穴位,而練習“劃旱船”運動可直接刺這些穴位,有助於通利筋脈,進而達到舒展氣機進而防治抑鬱的效果。經常參加室外的劃旱船運動,對於大多數人來說並不現實,因此可以徒手做一些簡單的“劃旱船”運動,但是需要注意每次進行該運動時前5分鍾速度要由慢到快,這樣可保證腰背部充分活動,而不會受傷。每次劃行的力度要安排為小、中、大、小的順序為宜。

四季養生

月份養生

熱門精選

微信掃一掃