蔬菜營養豐富，當然肉的營養也是有的，而日常飲食過程中，如果可以葷素搭配，那麼就可以營養均衡，有益健康，而這個時候如果有青菜炒肉絲的話，那麼自然可以很好的解決這個問題了。當然我們知道青菜炒肉絲不同的做法營養和味道都有所區別。
對於很多家庭主婦來說，應該說青菜炒肉絲是最平常的食譜了，可以讓一家人在同一個菜中吃到自己喜歡的食物，何樂然不為呢，而且不同搭配，有著不同的營養效果哦。
青菜炒肉絲的做法步驟
原料
香芹、黑木耳、胡蘿卜、豬裏脊。
配料
鹽、雞精。料酒、糖、醬油、生粉。
做法
香芹去葉切段，黑木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裏脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，醃製十分鍾。
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。
洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
當然我們知道市場上有很多種青菜，我們可以根據的自己的喜好選擇，也可以搭配一些木耳、蔥段、芹菜等等有益健康的蔬菜，一起炒，那麼不僅僅美味，而且還是有自己的特色的青菜炒肉絲。自然更美味了。
