現在，雞蛋是家庭中必備的食材，但有一個事件讓大家吃雞蛋還是要注意仔細挑揀。
李女士的寶寶6個月大了，寶寶一直是母乳和奶粉喂養，到了4個月時開始給寶寶添加輔食，自然，雞蛋的輔食最重要的食物，李女士每次都是給寶寶蒸雞蛋羹吃。
一開始的時候，李女士隻是蒸雞蛋黃羹，慢慢孩子6個月了，開始給她添加了雞蛋清，寶寶吃了也沒有過敏的反應，可有一次，寶寶開始拉肚子、嘔吐，然後還發高燒，不斷的抽搐。
李女士抓緊把寶寶送進了醫院，在路上時，寶寶昏迷過去，醫院進行緊急搶救，經過治療後得以康複。
經過醫院的診治檢查，診斷寶寶是吃了感染沙門氏菌的雞蛋。雞蛋在恒溫下，保質期隻有半個月，夏季雞蛋更容易變質，尤其是長斑的雞蛋，其實是不夠新鮮了，盡量不要購買。
沙門氏菌在水裏能存活2-3周，在冰箱裏能存活3-4個月，存活能力很強，所以，雞蛋一定煮熟煮透，水煮蛋至少沸騰7分鍾，煎蛋要3分鍾。
感染了沙門氏菌的孩子有些不接受治療也能自愈，但感染嚴重的會出現脫水症狀，甚至驚厥、抽搐、昏迷，致死率打到4.1%
還要提醒寶媽們，6個月前的寶寶消化係統還沒有發育完善，蛋清容易引發過敏現象，蛋清中的蛋白分子較小，容易通過寶寶的腸壁進入到血液中導致過敏。
