好吃又營養的莧菜包子做法

越來越多的家庭會自己動手包包子、餃子了，自己動手做的健康、衛生、營養。莧菜包子也是大家比較喜愛的一種包子陷，莧菜非常有營養，特別是紅莧菜對生血補血都特別有益，對於這款營養莧菜包子自己在家應該怎麼做呢?

莧菜包子

食材：普通麵粉800克、酵母8克、野生莧菜1000克、豬肉餡300克、鹽適量、醬油適量、蔥一棵

做法

1、麵粉酵母入盆

2、加適量清水，揉成光滑的、不軟不硬的麵團，然後蓋上濕布及蓋子進行發酵

3、莧菜洗淨，焯水，攥幹水後，切成碎末

4、大蔥切成末

5、中多放些油，煸炒豬肉餡

6、入適量的醬油

7、炒均勻後，下入蔥花

8、入適量鹽，拌勻，晾涼備用

9、菜與肉餡摻拌均勻，嚐鹹淡，進行最後調味

10、團發至2倍左右大時，掀開麵團底部，有均勻的孔洞，表示發酵完好

11、團取出，在案板上揉圓後，搓成長條，切出大小合適的劑子

12、成中間厚，兩邊薄的圓餅

13、成包子後，進行二次發酵，當包子生胚漲發圓潤，是原來的1.5倍時，放入水開的蒸鍋中，碼放整齊，30分鍾左右即可出鍋;關火，蓋蓋燜5分鍾

14、開蓋子，撿出包子，即可食用。