眾所周知的是當身上出現傷口或者是出現疤痕之後，就需要控製個人的飲食，盡量少吃過於辛辣刺激的食物，這樣才能夠預防傷口出現發炎感染的問題。而也有不少人都說，在身體上出現傷口之後不要吃醬油，因為醬油容易導致黑色素沉著，從而留下明顯的疤痕，因此臉破了之後吃醬油會留疤嗎？
那麼吃醬油會變黑嗎，皮膚顏色同樣跟遺傳基因有關係，除此之外，紫外線和藥物影響也是變黑的主要因素。經常曬太陽的人，肯定更容易變黑，很多人認為醬油是黑色的，所以會讓黑色素顯現在皮膚上，其實讓人變黑的主要原因是皮膚中黑色素，如果皮膚中的黑色素細胞比較多，那麼膚色會比較黑，吃醬油並不會讓人的黑色素細胞增加。黑色素是由絡氨酸作經過絡氨酸酶的催化產生，醬油中確實含有洛氨酸，但是含量特別少，不會對人體的皮膚膚色產生影響。
不僅是醬油中含有絡氨酸，牛奶和豆漿等食物都含有絡氨酸，大家想一下牛奶一直被認為有美白效果，連牛奶都有絡氨酸，可見食物中含有這一成分對皮膚的影響是非常小的。即使是有些食物的絡氨酸含量高，也不一定會合成黑色素，因為絡氨酸合成黑色素需要絡氨酸酶，沒有這種酶，食物中的絡氨酸對皮膚的影響真的微乎其微。
雖然醬油吃多了不會留疤也不會變黑，但是醬油的食用也要適量。任何食物都是，吃多了並不會對人產生有利影響，即使是礦泉水也不能超過自己承受能力地喝，醬油也一樣不能吃過量，醬油的鹽分比較高，用於調味也是適度即可。
