陳醋泡大蒜

作者:養生專家  時間:2013-01-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

陳醋泡大蒜就是生活上常說的醋蒜瓣,也是叫做臘八蒜,據說,陳醋泡大蒜是一道美味可口的好菜,不僅有助於人們食欲大振,還能夠給人們帶來比較好的保健效果,那麼,你知道陳醋泡大蒜是怎麼做的麼。吃陳醋泡大蒜,對於人們有哪些好處,我們下麵的介紹,都將解開所有的迷惑,不妨一起去看看陳醋泡大蒜的知識吧。

陳醋泡大蒜

陳醋泡大蒜,不但是在平時我們吃起來口感好,還是因此具有了很好的腥膩以及助消化的效果,與此同時也是能夠幫助人們避毒養神,不僅是能夠幫助人們去除身上的紅腫之處,也是可以帶來消化食道的效果。

因為大蒜能夠殺菌,這已是眾所周知的事情,臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸,也有殺菌的作用,不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷,胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性,能保護肝髒;可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,預防癌症的發生。常食大蒜還能延緩衰老,能有效地預防鉛中毒。

但是大蒜本來是辛熱的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味減輕,緩和其辛熱之性,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。但不能多吃,因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。同時,大蒜對胃也是具有刺激作用的,所以大蒜不宜空腹食用,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群,也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。

雖然陳醋泡大蒜味道很美,也有那麼多的功效,但是,我們在平時不能過量的吃陳醋泡大蒜,不然的話,也會造成身體不好,甚至會帶來咳嗽,頭疼等疾病的發生,所以,陳醋泡大蒜隻有適量食用,對於人們的身體才有保健效果。


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