佛手瓜是在我國江南一帶種植的一種食物，它既可以當菜吃，也可以當水果生吃。佛手瓜生吃的話很清脆，而且營養價值也很高。它裏麵含有著豐富的蛋白質，纖維素，碳水化合物，以及各種的維生素，鈣，鐵等元素。同時佛手瓜還可以用藥。所以佛手的經濟價值很高，除了可以食用外，還可以藥用。我們來看看涼拌佛手瓜的做法。
佛手瓜既然可以作為蔬菜來吃，那它既可以涼拌著吃，又可以炒著吃。佛手瓜要是當水果來吃的話，它就可以生著吃。所以說佛手瓜的功效很多。接下來我們就來看看涼拌佛手瓜的作法。
涼拌佛手瓜的做法
菜係及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 老人食譜 高血壓食譜 工藝：拌涼拌佛手瓜的製作材料：主料：佛手瓜300克
輔料：柿子椒30克,青椒20克
調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克
涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。涼拌佛手瓜的做法： 1. 佛手瓜洗淨切絲;
2. 紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
對於涼拌佛手瓜的作法大家也都清楚了吧。而且佛手瓜常吃的話可以增強人們體內的維生素，以及各種蛋白質等的補充，而且還能夠起到提高人體免疫力的功效。因為佛手瓜中的鋅的含量很高，所以還可以讓兒童得到鋅的補充，並且提高智力。
