其實我們常說的豇豆也被叫做是長豆角。長豆角與一般的豆角的區別就在於，長豆角的豆莢要比一般的豆角長很多，而且也比較細。因此也就被叫做是長豆角。長豆角也是我們常見的蔬菜之一，它的營養很豐富，而且長豆角的做法也很多，比如說有長豆角燒茄子，長豆角做包子餡等。
關於長豆角的做法也是多種的，大家可以依照自己的口味，將長豆角與其它的食物搭配進行炒著吃，或是燉著吃，這樣的吃法不但味美，可口，而且它們的營養價值也很高。不僅具有了長豆角的營養價值還具有了其它食物的營養價值。
材料
豬蹄500克，長豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，薑1塊，料酒5毫升，鹽適量
豆角燒蹄花的做法
1.豬蹄浸泡去血水後，加入拍碎的薑塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋(約20分鍾)內燉熟爛;
2.撈出豬蹄瀝幹，湯水備用;
3.豆角洗淨後，放入油鍋內加油和鹽翻炒片刻;
4.鍋內放入豬蹄，澆上肉湯後，蓋鍋蓋燜煮5分鍾左右;
5.出鍋前淋上生抽拌勻即可。
小訣竅
1, 事先用高壓鍋燉爛豬蹄，較為省時; 2，豆角不適煮得太爛變黃，所以稍微燜煮入味即可;
3，根據個人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料與調味料。
對於長豆角的做法當中，我們給大家介紹了一種叫做是長豆角燒蹄花的方法。還有其它的更多的有關長豆角的做法的內容，可以到網站上去查看。對於長豆角我們還必須要了解到的是它有一種最重要的藥用價值就是補腎的作用。
