炒酸奶現在變成了一個街頭相當受歡迎的食物，這種美食吃起來的話酸酸甜甜的，正是因為如此才會受到很多人們的喜愛，但是很多人都害怕如果是吃太多炒酸奶會讓自己的身體內部攝入到過度的熱量，但其實並非如此的，畢竟酸奶本身就是低脂肪和熱量的一種飲品，是可以用來減肥的。
2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑製腐生菌在腸道的生長，抑製了腐敗所產生的毒素，使肝髒和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5.通過抑製腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑製了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺杆菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
7.降低血壓：美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，而且其脂肪含量較低.
熱量(以100g炒酸奶為例)：166.77大卡
炒酸奶是屬於酸奶冰淇淋的一種，它富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。
所以吃炒酸奶是不會發胖的。建議減肥期間需要注意營養的均衡，多吃水果和蔬菜，適當運動，注意休息。
