每個家庭在做飯的時候都難以掌握米飯的多少，很多時候剩飯是最常見的。剩下的米飯不要倒掉，不要浪費食物，要知道農民的不易，粒粒皆辛苦。剩米飯炒著吃最好的，用來做蛋炒飯，或是家中有一些別的食材都可以和米飯搭配，比如豇豆、芹菜、辣白菜等，詳細了解簡單剩米飯的做法大全。
一、最好的出路莫過於炒飯
烹飪技巧
1、炒出粒粒分明的炒米飯小竅門——用隔夜的剩米飯，並且在炒製之前放在室內自然風幹片刻，這樣炒的時候不會有太多水分，會炒出粒粒分明的炒米飯。
2、炒出顆顆飽滿的炒米飯小竅門——炒米飯的時候不要用鏟子壓憋米飯，而是用鏟子鏟碎，加熱後撒上少許鹽有助於米飯炒的鬆散。
二、中西結合的做法
1.泡菜牛肉焗飯——香燦燦的炒飯，加上芝士濃香，拉出誘人的絲，這碗飯，吃得才真叫一個過癮呀！
2.奶香蘑菇飯——就算隻剩一碗米飯，也得上點檔次著吃，講究點營養，來個華麗轉身吧~~
3.辣白菜焗飯——剩米飯也能征服你的味。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，讓人吃到最後一口都是暖暖的，大愛。連菜帶飯，一鍋都有了，看著韓劇，吃一鍋這個，圓滿了。趕緊學幾款適合在家操作的焗飯，經過偷工改良，拋棄繁瑣，搞定簡單好做又好吃的焗飯。
三、來點創意的做法
1.煎米餅——有一天炒飯也吃膩了，可以把它變成了香噴噴的煎米餅。
2.五香補鈣鍋巴——用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜肴。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嚐，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，店主笑道：“這叫平地一陣雷。”乾隆脫口而道：“此菜可稱天下第一菜。”從此，“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統名菜。
3.山藥板栗雞絲粥——熬鍋雞湯給剩飯做調料。換個口味吃剩飯、換個形式做早餐，熬了鍋雞湯，雞脯肉撕成雞絲，加上山藥，板栗，好吃的山藥板栗雞絲粥，想少吃點都不成~~
4.米飯小丸子——剩米飯也能做出別具一格的美味！可以用來做小點心哦，這個可以和鍋巴有得一拚。酥酥脆脆的，特別是加了生薑，真是很香。
5.米飯吐司——吐司裏麵加入了煮熟的米飯，米飯搖身成為入口即化且口感濕潤的麵包，一口咬下去，口感柔軟，能感覺到淡淡的米飯的甘香，喜歡的一定要試試噢！
6.米飯肉丸——比較奢侈但是誘惑的吃法！說它奢侈，是因為就那麼點米飯，還要搭進去一塊肉餡。說它誘惑，是因為確實好吃的不得了。相比較單純的肉丸，它因為米飯的介入而使口感變得清爽，炸過的米粒，還有股淡淡的焦香和脆脆的口感，讓人有種磨牙的快感！
