米飯這是人們日常生活中最主要的一種食品了，因為其價格比較便宜並且具有很好的飽腹感從而很受人歡迎。而人們在日常生活中會出現有米飯做多了吃不了的情況，麵對這種情況人們一般會選擇將剩米飯做成一些其他的食品，做法有很多，比如炒米飯、鍋巴、米餅等等，下麵就來詳細介紹一下剩米飯怎麼做好吃又簡單。
1.做成炒米飯。最常見的就是蛋炒飯：鍋裏放油燒熱，加入蔥花薑末爆香，加入米飯翻炒一會兒，加入打勻的雞蛋，繼續翻炒，再加點火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以。最後加鹽、雞精翻炒均勻即可。這個味道最好。
2.做成鍋巴
① 將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或許放入微波爐熱兩分鍾。
②.參加澱粉攪拌平均，揉成大團。
③ 在揉麵墊上鋪上一層保鮮膜，將飯團壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯團擀平，壓的薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。
④從冰箱拿出，切成長方形小條，或許用模具按壓成形，五角星星的鍋巴你見過麼~
⑤ 熱鍋入油，待油7-8分熟的時分放入鍋巴，煎至兩麵金黃，撈出瀝油。
⑥熱鍋放大批油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時分放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗平均就好!
3.米餅
①、蒜薹洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末。
②、將剩米飯倒入一個大點的容器內;切好的薑末和蒜薹丁倒入米飯內;放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加;用筷子把米飯與配料攪拌均勻。
③、取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上麵。
④、米飯上再蓋一層保鮮膜;用擀麵杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。
⑤、取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。
⑥、將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。
⑦、依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。
⑧、 鍋燒熱，放入黃油，使其熔化;黃油化完後，把米餅下鍋。
⑨、 小火慢煎，煎至兩麵金黃色即可享用奶香味的米餅了。
