鬆露大家可能都聽說過，但是吃過鬆露的人是比較少的，鬆露在生活中是特別珍貴的一種東西，鬆露通常被分為白鬆露和黑鬆露兩種，在大多數人的眼中，認為白鬆露和黑鬆露隻是顏色不同，作用以及功效應該都是相同的，其實這種說法是不正確的，二者是有區別的，下麵具體介紹黑鬆露和白鬆露的區別。
黑鬆露和白鬆露的區別
1、價格不一樣
一般來說，白鬆露的價格比黑鬆露的價格要更加的昂貴一些。不過，完全成熟的黑鬆露的營養價值不屬於白鬆露，隻是這白鬆露的數量實在是非常的稀少，因此白鬆露的價格是非常昂貴的，可遇不可求。
2、外觀不一樣
白鬆露的顏色看上去有輕微的金色、淺黃色、淡棕色等，並且帶有棕褐色或奶白色的斑塊，大小也不一樣。白鬆露的小的如同是高爾夫球一般，大的如同是蘋果一樣，為圓圓的形狀;而黑鬆露則被稱為塊菌，它的外觀崎嶇不平，色澤介於深棕色和黑色之間，遍及灰色、淺黑色的紋理。
3、口味不一樣
白鬆露被稱之為是“白色鑽石”，它有一個特點就是不可以加熱食用，也不可以大口咀嚼，更像是一種香料，香甜可口，像蒜頭一樣濃鬱。因此，建議用專業的刀具刨成極薄的片，現刨現吃，每次撒一點碎屑在尋常菜品上，就能夠起到鬥轉星移、翻天覆地的神奇效果。至於黑鬆露，在汽油味中夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，有些濕地落葉堆積發酵的氣質，混合著一絲酵母和蜂蜜味。
4、生長環境不一樣
白鬆露喜歡生長在堿性的石灰土，土壤較為粗鬆、易排水、易透氣，夏天生長期需要雨水，但不可以多，因為白鬆露無法自己進行光合作用來製作生長所需的碳水化合物，因此必須要和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須吸收養分，所以，鬆露的生長範圍一般都在樹叢間。
而黑鬆露對於生長環境的條件是更加的挑剔了，這也就是為什麼黑鬆露不可以人工種植的原因了。即使是在同一片樹林中，緊挨著的鬆樹下長出了鬆露，那麼另外一個卻沒有，其中的原因也是無法解釋的。
黑鬆露和白鬆露哪個好?
其實，黑鬆露和白鬆露相對比的話，白鬆露要比黑鬆露更加珍貴一些，因為白鬆露是非常罕見的，價格昂貴，往往你想的情況下，願意花高價格也未必購買得到，為可遇不可求之物。
白鬆露是抑製野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類的，主要產地在意大利，被世人所抬舉，隻出現於拍賣會和傳媒頭條中。由於白鬆露非常的珍貴，普通人更加難一一睹它的真容，素來就被世人稱之為是“白色鑽石”。
白鬆露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白鬆露菌的香甜味，似蒜頭的濃鬱香味，遇火會走味。白鬆露菌於1950年首次被發現，之後更成為宴會中的佳肴。
