還記得之前的書本上有一篇文章叫《落花生》，許地山的著作，文章內容用簡要質樸的語言嚴嚴實實的把花生仁讚頌了一把。花生仁入菜一般是油燜花生仁，吃多了能夠 改個口感，這兒詳細介紹花生仁的此外一種作法----鹽爆花生仁，因為沒有采用油，因此想而言身心健康一點。
一、做法
1、最先做原材料的提前準備工作中：先將外型呈淺綠色、灰黑色、及其出芽的花生米去除，隨後用流動性的水浸洗一下，瀝水晾曬各項任務一般在早上用一、三分鍾進行，生產加工工作中在夜裏下班了開展
2、提前準備一個微波爐加熱專用型玻璃器皿，清洗備用。兩側最好是帶“耳”，有利於取放。
3、在玻璃器皿中放進三到五勺鹽及一勺麻椒討厭麻椒的人能夠 沒放，但這兒的麻椒除開借味，還有一個獨特的功效後邊要說到，再添加一小一杯水不必過多，淡淡的遮住器皿底端就可以，隨後用木筷拌和直至鹽徹底融解。
4、接著倒進晾曬的花生米，用木筷拌和到確保每一粒花生米都被徹底浸濕，隨後倒入不必要的食鹽水。
5、將盛滿花生米的玻璃器皿放進微波爐加熱，第一次中高級火五分鍾，隨後拿出去拌和一下，確保每一花生仁遇熱勻稱。
6、再將盛滿花生米的玻璃器皿放進微波爐加熱中，第二次中高級火4分鐘，隨後拿出去拌和一下，放到陰涼的地方當然製冷。
7、嚐一下麻椒粒，假如還並不是很幹、脆，就中高級火再加溫1分鐘。
二、營養成分
耐老化性：花生仁果子中常帶有的兒茶素、磷酸氫鈣對身體起耐老化的功效。
凝血功能活血：帶殼花生衣中帶有植物油脂，複合維生素，並帶有使凝血功能時間減少的物質，能抵抗遊離脂肪酸的融解，有推動骨髓生產製造血小板的作用，對多種多樣滲出性病症有活血的功效，對原病發有一定的療效，對身體造血機能有利。
滋血催乳：花生仁果子中的脂肪油和蛋白，對女性生完孩子奶水不足者，有滋補養生血氣，益氣養血催乳功效。
推動生長發育：花生仁果子中鈣含水量極高，鈣是組成肌肉骨骼的關鍵成份，故多食花生仁，能夠 推動身體的發肓。
提高記憶力：花生仁果子中的大豆卵磷脂和腦磷脂，是中樞神經係統所需要的關鍵物質，能減緩腦作用衰落，抑止血小板凝集反應，避免腦血栓形成。試驗確認，常吃花生仁可改進血液循環係統、提高記憶力、防衰老。
飲食療法使用價值
減少膽固醇：食用油中帶有的脂肪酸，可讓人身體膽固醇溶解為膽汁酸排出來身體之外，防止膽固醇在身體堆積，降低因膽固醇在身體中超出標準值而引起多種多樣心腦血管病症的發病率。
減緩身體衰退：花生仁果子中的鋅元素含水量廣泛高過別的糧食作物。鋅能推動兒童大腦發育，有提高人的大腦的記憶力作用，可激話中老年大腦神經，減緩身體太早衰退，耐老化。
推動少年兒童骨骼生長：花生仁果子含鈣豐富多彩，推動少年兒童骨骼生長，避免老人骨骼退行性改變產生。
防止腫瘤：花生仁果子、食用油中的白黎蘆醇。是腫瘤病症的純天然有機化學預防劑，能減少血小板集聚，防止和醫治動脈粥樣硬化、心腦血管病症。
以上就是說鹽爆花生米的做法，並非很繁雜，家中有微波爐加熱得話能夠 試著做一下。實際上，花生仁的優勢許多，除開許地山人為因素授予它的安穩不貪慕虛榮以外，營養成分確實許多，上有一定的述，在這裏僅舉一例，做為幹果，它帶有大豆卵磷脂和腦磷脂，小朋友多吃有益於提高記憶力。
